Вишня без косточек, поставляется в упаковке весом 10 кг из солнечного Узбекистана. Эта вишня идеально подходит для использования в кулинарии, так как уже очищена от косточек, что существенно облегчает процесс приготовления. Она заморожена сразу после сбора, что позволяет сохранить все полезные свойства и насыщенный вкус свежих ягод.
Калорийность вишни составляет около 50 ккал на 100 грамм. В 100 граммах содержится примерно 0,3 грамма жиров, 12 граммов углеводов и 1 грамм белков. Вишня богата витаминами A, C, E и минералами, такими как калий и магний, что делает её не только вкусной, но и полезной для здоровья.
Вишня из Узбекистана отличается насыщенным красным цветом и сладко-кисловатым вкусом. Благодаря своему происхождению, она обладает особым ароматом и плотной мякотью, что делает её идеальной для использования в разнообразных десертах, соусах и напитках.
Для шеф-поваров эта вишня является универсальным ингредиентом, который можно использовать в самых различных блюдах. Она подходит для приготовления пирогов, тортов, мороженого, а также для создания пикантных соусов к мясным блюдам. Продукт удобно хранить и использовать в нужном количестве благодаря заморозке.
Выход готового продукта при использовании замороженной вишни без косточек составляет около 90%, так как практически нет отходов. Продукт можно использовать сразу после разморозки.
Рецепт для общепита: Вишневая панна-котта.
Техкарта:
1. Сливки 33% - 500 мл
2. Сахар - 100 г
3. Желатин - 10 г
4. Ванильный сахар - 10 г
5. Вишня без косточек - 200 г
Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде.
2. В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения.
3. Снимите с огня и добавьте желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Разлейте по формочкам, добавьте вишню и охладите в холодильнике до застывания.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте нашу изысканную вишневую панна-котту, где насыщенный вкус узбекской вишни гармонично сочетается с нежными сливками и ароматом ванили. Это десерт, который подарит вам настоящее удовольствие!"