Сибас неразделанный, вес одной штуки от 300 до 600 грамм. Это продукт аквакультуры, компании "Влюбленным в море". Сибас — это морская рыба, принадлежащая к семейству мороновых. Она имеет белое, нежное мясо и ловится в теплых водах Средиземного моря, а также в Атлантическом океане. Процент глазури — 5%.
Пищевая ценность (на 100 г): калории — 97 ккал, белки — 20 г, жиры — 2 г, углеводы — 0 г. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров, сибас подходит для кето-диеты.
Цены на сибас обычно максимальны в зимние месяцы, когда спрос на него возрастает из-за праздников, и минимальны в летний период, когда предложение на рынке увеличивается за счет активного вылова.
Сибас очень популярен в общепите благодаря своему изысканному вкусу и универсальности в приготовлении. Его можно запекать, жарить на гриле, готовить на пару или тушить. Оптимальный вес порции — 200-250 грамм, что соответствует мировым стандартам.
Для дефростации рекомендуется использовать медленный метод в холодильнике, который занимает около 12 часов. Быстрый метод — в холодной воде — занимает около 1-2 часов. При правильной дефростации выход готового продукта составляет около 70%.
Рецепт для общепита: запеченный сибас с лимоном и травами.
Техкарта:
1. Ингредиенты: сибас — 1 шт. (300-600 г), лимон — 1 шт., розмарин — 2 веточки, оливковое масло — 30 мл, соль и перец по вкусу.
2. Подготовка: очистить рыбу от чешуи, сделать надрезы на поверхности, натереть солью и перцем. Лимон нарезать кружочками.
3. Приготовление: внутри рыбы разместить розмарин и лимон, полить оливковым маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем вам насладиться запеченным сибасом с лимоном и травами. Это блюдо порадует вас нежным вкусом и ароматом свежих средиземноморских трав."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.