Дата выработки
11.09.2025 г.
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/30кг Морская звезда
Вид цены
Упаковка – 30 кг
Оптом
Количество
30
кг
Характеристики
Срок годности
10.09.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
74.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
193,22 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 796,60 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/30кг Морская звезда – свежемороженая неразделанная рыба весом более 300 г, в одной упаковке – 30 кг. Произведено по техническим условиям на предприятии «Морская звезда».
Условия поставки:
Купить неразделанную сельдь c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка неразделанной сельди по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей неразделанной сельди чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать неразделанную сельдь для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на неразделанную сельдь указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик неразделанной сельди для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности неразделанной сельди
Cельдь – морская рыба семейства сельдевых, широко распространена в Атлантическом и Тихом океанах. Мясо сельди имеет светлый, нежно-серый цвет, с характерным умеренно выраженным вкусом, отличается хорошей сочностью и средней жирностью. Рыба, добытая в северных морях, как правило, более жирная и обладает более насыщенным вкусом, нежели южные популяции. Сезонная динамика жирности: максимальная жирность сельди наблюдается в осенне-зимний период. Данная сельдь – дикая, свежемороженая, не является аквакультурой. Сельдь обладает стабильным спросом в заведениях общепита благодаря универсальности и традиционному вкусу, используется во многих кухнях мира: от классических русских закусок до нордических рыбных салатов и паштетов. Удобный размер 300+ г легко выдерживает все виды первичной и вторичной обработки, минимально теряет в массе при засолке и копчении, отлично подходит для горячего и холодного копчения, фаршировки и маринования.Что можно приготовить:
Для заведений общепита из этой рыбы идеально приготовить: слегка подкопченную сельдь в пряном маринаде со сливочным муссом из печеного картофеля и трав.Назовите это блюдо так:
"Северное сияние над Атлантикой"
Ключевые ингредиенты – сельдь, сливочный мусс, картофель, ароматные травы. Название отражает арктическое происхождение рыбы и сочетание свежести, морской глубины и северной гастрономической традиции.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую вам «Северное сияние над Атлантикой» – легкая закуска из слегка подкопченной сельди на муссе из печеного картофеля с ароматом свежих трав, вдохновленная северными берегами."
Рецепт и технологическая карта
Состав (на 1 порцию):- Сельдь н/р – 120 г (филе после разделки)
- Древесная щепа для легкого копчения – 5 г
- Картофель печеный – 100 г
- Сливки 33% – 30 г
- Лимонный сок – 5 г
- Оливковое масло – 8 г
- Свежий укроп – 2 г
- Соль, белый перец – по вкусу
- Копченая паприка – 1 г
- Сельдь очистить, удалить голову, внутренности, кости; отделить филе.
- Филе посолить, сбрызнуть лимонным соком и слегка подкоптить на древесных щепах при t~50°C, 7-10 минут (до появления лёгкого дыма).
- Картофель запечь в кожуре до готовности, размять в пюре, добавить подогретые сливки, оливковое масло, соль, белый перец. Взбить до воздушности.
- Охладить мусс, выложить на тарелку. Сверху уложить ломтики копченой сельди. Посыпать копченой паприкой, укропом, декорировать микрозеленью.
- Подача: подать с тонкими тостами или хлебом на закваске.
- Калорийность – 235 ккал
- Белки – 15,5 г
- Жиры – 14,8 г
- Углеводы – 7,4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
