Дата выработки
11.09.2025 г.
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/30кг Морская звезда
Характеристики
Срок годности
10.09.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
57.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 30 кг
Оптом
Количество
30
кг
193,22 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 796,60 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/30кг Морская звезда – свежемороженая неразделанная рыба весом более 300 г, в одной упаковке – 30 кг. Произведено по техническим условиям на предприятии «Морская звезда».
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик неразделанной сельди для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности неразделанной сельди
Cельдь – морская рыба семейства сельдевых, широко распространена в Атлантическом и Тихом океанах. Мясо сельди имеет светлый, нежно-серый цвет, с характерным умеренно выраженным вкусом, отличается хорошей сочностью и средней жирностью. Рыба, добытая в северных морях, как правило, более жирная и обладает более насыщенным вкусом, нежели южные популяции. Сезонная динамика жирности: максимальная жирность сельди наблюдается в осенне-зимний период. Данная сельдь – дикая, свежемороженая, не является аквакультурой. Сельдь обладает стабильным спросом в заведениях общепита благодаря универсальности и традиционному вкусу, используется во многих кухнях мира: от классических русских закусок до нордических рыбных салатов и паштетов. Удобный размер 300+ г легко выдерживает все виды первичной и вторичной обработки, минимально теряет в массе при засолке и копчении, отлично подходит для горячего и холодного копчения, фаршировки и маринования.Что можно приготовить:
Для заведений общепита из этой рыбы идеально приготовить: слегка подкопченную сельдь в пряном маринаде со сливочным муссом из печеного картофеля и трав.Назовите это блюдо так:
"Северное сияние над Атлантикой"
Ключевые ингредиенты – сельдь, сливочный мусс, картофель, ароматные травы. Название отражает арктическое происхождение рыбы и сочетание свежести, морской глубины и северной гастрономической традиции.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую вам «Северное сияние над Атлантикой» – легкая закуска из слегка подкопченной сельди на муссе из печеного картофеля с ароматом свежих трав, вдохновленная северными берегами."
Рецепт и технологическая карта
Состав (на 1 порцию):- Сельдь н/р – 120 г (филе после разделки)
- Древесная щепа для легкого копчения – 5 г
- Картофель печеный – 100 г
- Сливки 33% – 30 г
- Лимонный сок – 5 г
- Оливковое масло – 8 г
- Свежий укроп – 2 г
- Соль, белый перец – по вкусу
- Копченая паприка – 1 г
- Сельдь очистить, удалить голову, внутренности, кости; отделить филе.
- Филе посолить, сбрызнуть лимонным соком и слегка подкоптить на древесных щепах при t~50°C, 7-10 минут (до появления лёгкого дыма).
- Картофель запечь в кожуре до готовности, размять в пюре, добавить подогретые сливки, оливковое масло, соль, белый перец. Взбить до воздушности.
- Охладить мусс, выложить на тарелку. Сверху уложить ломтики копченой сельди. Посыпать копченой паприкой, укропом, декорировать микрозеленью.
- Подача: подать с тонкими тостами или хлебом на закваске.
- Калорийность – 235 ккал
- Белки – 15,5 г
- Жиры – 14,8 г
- Углеводы – 7,4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Сельдь н/р 500+ 2L ТУ 1/12кг Аспект ДВ
Дата выработки:
24.01.2026 г.
Срок годности:
24.07.2027 г.
12
кг
235,89 ₽ / кг
2 830,68 ₽
Сельдь н/р 300+ 1/28кг Фарерские острова
Дата выработки:
01.01.2026 г.
Срок годности:
01.01.2028 г.
28
кг
192,63 ₽ / кг
5 393,64 ₽
Сельдь н/р 200+ 1/17кг Фарерские острова
Дата выработки:
01.10.2025 г.
Срок годности:
01.06.2027 г.
17
кг
205,67 ₽ / кг
3 496,39 ₽
