Дата выработки
10.10.2024 г.
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/24кг Пелагика
Вид цены
Упаковка – 24 кг
Оптом
Количество
24
кг
Характеристики
Срок годности
10.04.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
0.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
267,90 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 429,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Сельдь неразделанная весом более 300 г, в одной упаковке 24 кг. Произведено компанией Пелагика. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить сельдь компании Пелагика c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сельди компании Пелагика по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сельди компании Пелагика чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сельдь компании Пелагика для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сельдь компании Пелагика указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сельди компании Пелагика для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сельди компании Пелагика
Сельдь — морская рыба семейства сельдевых, обитает в холодных водах умеренных и северных морей. Мясо сельди плотное, белого или нежно-розового цвета, с характерным ярким вкусом и умеренной жирностью. Промысел ведется в Атлантическом и Северном Ледовитом океанах, преимущественно в Баренцевом, Норвежском, Северном и Балтийском морях. Выловленная в холодных северных акваториях отличается более выраженным вкусом, высокой жирностью и плотной текстурой, что особенно ценится шеф-поварами при изготовлении ресторанных закусок и авторских блюд. Сезонность цен: минимальные цены достигаются в осенний период высокого промысла, когда рыба особенно жирная. Сельдь — дикая рыба, не продукт аквакультуры. Этот продукт популярен на профессиональных кухнях благодаря сбалансированному содержанию жира, универсальности и стабильному качеству. Проста в разделке, подходит для засолки, маринования, копчения, приготовления горячих и холодных закусок, используется в кухнях Скандинавии, России, Голландии, Прибалтики и многих европейских стран.Что можно приготовить:
Из свежемороженой сельди идеально получится деликатесная закуска в стиле высокой гастрономии: слабосоленая сельдь под малиновым маринадом с кремом из молодого картофеля и маринованным луком.Назовите это блюдо так:
“Полярный рассвет”
Это название ассоциируется с северным происхождением сельди, чистотой вкуса и изысканностью подачи, вдохновлено образами заполярной природы и гармонией оттенков блюда.Фраза презентация для официанта:
“Позвольте предложить «Полярный рассвет» — северную сельдь слабой соли под малиновым маринадом с воздушным кремом из молодого картофеля и карамелизированным луком, вдохновленное традициями северных гастрономических регионов.”
Технологическая карта (рецепт):
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе сельди — 120 г (разделять вручную, убрать кости, кожу)
- Крупная морская соль — 20 г
- Сахар — 5 г
- Свежемолотый белый перец — щепотка
- Свежая малина или малиновый уксус — 20 г/10 мл
- Красный лук — 10 г
- Яблочный уксус — 5 мл
- Картофель молодой — 60 г
- Сливки 33% — 15 мл
- Сливочное масло — 5 г
- Листья укропа — для декора
- Очищенный мед — 2 г (по желанию для баланса вкуса маринада)
- Сельдь разморозить в холодильнике, разделать на чистое филе. Засолить смесью соли, сахара и белого перца, оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем быстро промыть и обсушить.
- Смешать свежую малину с малиновым уксусом, добавить сахар и мед, чуть прогреть на водяной бане до состояния легкого маринада. Охладить.
- Залить тонкие слайсы красного лука яблочным уксусом, оставить мариноваться на 15 минут.
- Картофель отварить до готовности, протереть через сито, добавить сливки и сливочное масло до получения нежного крема.
- Подача: на тарелке выложить крем из молодого картофеля, сверху — ломтики слабосоленой сельди, полить малиновым маринадом, декорировать маринованным луком и укропом.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Сельдь н/р 400-500 1/18 Акрос
Дата выработки:
19.11.2025 г.
Срок годности:
19.11.2027 г.
18
кг
211 ₽ / кг
3 798 ₽
Сельдь н/р 500+ 1/18кг Акрос
Дата выработки:
20.11.2025 г.
Срок годности:
20.11.2027 г.
18
кг
273,83 ₽ / кг
4 928,94 ₽
Сельдь (салака) 300+ 1/30
Дата выработки:
18.10.2024 г.
Срок годности:
18.10.2025 г.
5
кг
Недоступно
Недоступно
Сельдь н/р 200+ 1/17кг Фарерские острова
Дата выработки:
01.10.2025 г.
Срок годности:
01.06.2027 г.
17
кг
205,67 ₽ / кг
3 496,39 ₽
Сельдь н/р 200-300г ТУ 1/30кг Морская звезда
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
10.09.2027 г.
30
кг
161,21 ₽ / кг
4 836,30 ₽
Сельдь н/р 300+ ТУ 1/30кг Морская звезда
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
10.09.2027 г.
30
кг
193,22 ₽ / кг
5 796,60 ₽
Сельдь н/р 220+ 1/20кг Тралком
Дата выработки:
04.11.2024 г.
Срок годности:
03.11.2025 г.
20
кг
171,88 ₽ / кг
3 437,60 ₽
Сельдь н/р 350+ 1/29кг Фарерские острова
Дата выработки:
26.01.2025 г.
Срок годности:
26.01.2027 г.
29
кг
186,70 ₽ / кг
5 414,30 ₽
Сельдь н/р 400+ 2L ТУ 1/20кг Океанрыбфлот
Дата выработки:
09.12.2024 г.
Срок годности:
08.12.2026 г.
20
кг
200,09 ₽ / кг
4 001,80 ₽
Сельдь н/р 350+ 1/28кг Фарерские острова
Дата выработки:
01.10.2025 г.
Срок годности:
01.10.2027 г.
28
кг
280,35 ₽ / кг
7 849,80 ₽
Сельдь н/р 500+ (3L) 1/20 Росрыбфлот ТУ
Дата выработки:
13.12.2024 г.
Срок годности:
12.02.2027 г.
Нет в наличии
258,30 ₽ / кг
5 166 ₽
Сельдь н/р 350+ (L) 1/20 Океанрыбфлот
Дата выработки:
02.11.2024 г.
Срок годности:
29.11.2026 г.
Нет в наличии
206,97 ₽ / кг
4 139,40 ₽
Сельдь н/р 500+ 3L ТУ 1/18кг Океанрыбфлот
Дата выработки:
23.11.2025 г.
Срок годности:
22.11.2027 г.
Нет в наличии
306,54 ₽ / кг
5 517,72 ₽
Сельдь н/р 250+ 1/20 Тралком
Дата выработки:
04.11.2024 г.
Срок годности:
04.11.2025 г.
Нет в наличии
171,70 ₽ / кг
3 434 ₽
