Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Окунь Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг МТФ

Купить Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг МТФ в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг МТФ

Name: Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг МТФ
Brand: ПТК Экор
SKU: 13807
Price: 623.15 RUB
Availability: OutOfStock

Характеристики

Размер

150-300 г весит 1 шт

Дата выработки

08.07.2025 г.

Срок годности

08.07.2027 г.

До конца срока годности

269 дней

Вид заморозки

Блочная

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Стоимость

623,15 ₽ / кг

упаковка 18 кг — 11 216,70 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽623,15 ₽/кг

от 10 000 ₽519,29 ₽/кг

от 25 000 ₽500,54 ₽/кг

от 70 000 ₽494,88 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

11 216,70 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Нет в наличии

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Окунь б/г 150-300 1/18 МТФ — свежемороженый потрошеный без головы окунь, вес одной штуки от 150 до 300 г, в одной упаковке 18 кг. Произведено на предприятии МТФ.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик окуня потрошеного без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности окуня потрошеного без головы

Окунь — представитель семейства окуневых, преимущественно морская рыба с белым, плотным и сочным мясом. Чаще всего встречается в северных и атлантических акваториях, а также в отдельных пресноводных регионах. Мясо отличается приятным, нежным вкусом с легкой сладостью, а также умеренной жирностью. Выловленный в холодных водах окунь отличается более плотной структурой филе и ярким выраженным вкусом, тогда как рыба, добытая в более теплых водах, немного мягче. Окунь, проходящий обработку на МТФ, как правило, демонстрирует высокую стабильность качества и однородность сырья, что актуально для ресторанного сегмента. Окунь — дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. В профессиональной кухне окунь ценят за универсальность в готовке: его используют для жарки, запекания, тушения и приготовления изысканных супов; филе сохраняет структуру и сочность даже при интенсивной тепловой обработке. Особенно популярен в средиземноморской, французской, японской и русской кухнях. Его подают как в простых закусочных, так и в ресторанах высокой кухни. Гости ценят окуня за деликатный аромат и мясистую текстуру. Идеальное решение для авторских блюд, ланча, горячих и холодных закусок.

Что можно приготовить:

Рекомендую приготовить запеченного окуня с ароматом пряных трав и цитрусовым соусом, поданного с сезонными овощами.

Назовите это блюдо так:

«Северное утро у моря»

Основание: название передает атмосферу свежести, чистоты и природного вкуса, ассоциируется с дикой рыбой и северными водами, а также подчеркивает утонченность блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам "Северное утро у моря" — окуня, запеченного с пряными травами и цитрусовым соусом, отражающего истинный вкус северных морей.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты (на 1 порцию):

Окунь потрошеный без головы — 1 шт. (200 г)
Оливковое масло — 10 мл
Лимон — 0,5 шт. (сок и цедра)
Тимьян свежий — 1 веточка
Розмарин — 1 веточка
Соль морская — 2 г
Черный перец — 1 г
Сезонные овощи (спаржа, морковь, брокколи) — 80 г
Масло сливочное — 10 г
Мед — 2 г

Технология приготовления:

Окуня промыть под холодной водой, обсушить.
Сделать надрезы на коже, натереть солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона, добавить немного цедры. Вложить веточки тимьяна и розмарина внутрь рыбы.
Дать промариноваться 10 минут.
Выложить рыбу на противень с пекарской бумагой, добавить немного масла поверх. Запекать при 180°C 20 минут до золотистой корочки.
Параллельно отварить или обжарить сезонные овощи на сливочном масле, приправить солью и добавить мед для акцента вкуса.
Разложить овощи на тарелке, сверху выложить окуня, полить небольшим количеством цитрусового соуса, украсить свежей зеленью.

Выход готового продукта: 78% от веса исходного сырья.

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная