Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Купить Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра
Купить Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра

Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/24кг РК-Согра

Характеристики
Дата выработки
02.05.2025 г.
Срок годности
02.05.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
35.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 24 кг
Оптом
Количество
24
 кг
550,11 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
13 202,64 ₽
в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00 19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Окунь б/г 150-300 1/24 РК-Согра – свежемороженая потрошеная рыба без головы, вес одной штуки от 150 до 300 г, в одной упаковке – 24 кг. Произведено на предприятиях Рыболовецкой компании «Согра».

Условия поставки:

  • Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
  • Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
  • Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
  • Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
  • Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик окуня для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности окуня

Окунь — представитель семейства окуневых, пресноводная рыба, встречается в реках и озёрах России, Европы, а также в северных районах Азии. Мясо у него светлое, упругое, с деликатным вкусом, умеренно жирное. Окунь имеет плотную структуру, которая хорошо сохраняет форму при тепловой обработке. Рыба, добытая в холодных северных регионах, как правило, обладает более выраженными вкусовыми качествами, слегка сладковатым послевкусием и нежной текстурой. В зонах промышленного лова ценится за стабильные показатели и высокое содержание белка. Сезонность цен не выражена, рыба поставляется круглый год. Окунь — исключительно дикая рыба, не выращивается в аквакультуре. Для шеф-поваров: окунь популярен в европейской, скандинавской, русской кухнях. Универсален в работе: подходит для запекания, жарки, тушения, приготовления супов и закусок. Его мясо хорошо впитывает ароматы трав и соусов. Благодаря компактному размеру и презентабельному внешнему виду порционные тушки востребованы для подачи на банкетах, сетах, дегустационных меню. Обладает отличным балансом вкуса, подходит для диетического и детского питания.

Что можно приготовить:

Филе окуня, запечённое с молодыми овощами в пряном масле, с соусом на основе сливок и белого вина; гарнир — картофельное пюре с зелёным луком и травами.

Назовите это блюдо так:

«Северный меридиан»

В названии отражена северная природа водоёмов, где вылавливается окунь, а также привнесён поэтический образ путешествия сквозь вкусы северных широт.

Фраза презентация для официанта:

«Для вас — “Северный меридиан”: запечённое филе окуня с молодыми овощами, сливочно-винным соусом и деликатным пюре, вдохновлённое свежестью северных рек.»

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 1 порцию (180 г готовое блюдо):
  • Окунь (очищенный, без головы) — 220 г
  • Молодой картофель — 60 г
  • Морковь мини — 20 г
  • Цукини мини — 20 г
  • Сливки 33% — 30 мл
  • Белое вино сухое — 20 мл
  • Масло сливочное — 15 г
  • Растительное масло — 10 мл
  • Зелёный лук — 5 г
  • Соль, перец белый молотый — по вкусу
  • Свежий укроп, базилик для подачи
Технология:
  1. Окуня отделить от костей, получить два филе по 90–100 г каждое. Кожу надрезать в двух местах.
  2. Филе замариновать в масле с солью и белым перцем 10 минут.
  3. Овощи отварить до полуготовности, обжарить на сливочном масле до лёгкой румяности.
  4. Филе окуня выложить на пергамент, добавить овощи, взбрызнуть смесью сливочного и растительного масла, печь при t=180°C ~13 минут.
  5. Из варёного картофеля приготовить пюре на сливках со взбитым зелёным луком.
  6. Для соуса: сливки и вино выпарить, добавить сливочное масло, соль, довести до лёгкой густоты.
  7. На тарелку выложить пюре, сверху разместить филе и овощи, полить соусом. Декорировать укропом и базиликом.
Процент выхода готового блюда: 81%
Акции до -53% 40 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Терпуг "Влюбленным в Море" Дорадо Сибас Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Черника замороженная Крыжовник замороженый Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Терпуг "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Ссылка на смену пароля неполная или устарела — в ней нет контрольной строки. Такое бывает, если почтовая программа обрезала длинную ссылку. Запросите письмо заново и откройте ссылку из него целиком.