Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Окунь Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец

Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец

Name: Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец
Brand: ПТК Экор
SKU: 14232
Price: 627.31 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

150-300 г весит 1 шт

Дата выработки

10.07.2025 г.

Срок годности

10.07.2027 г.

До конца срока годности

271 день

Вид заморозки

Блочная

Производитель

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СТРЕЛЕЦ"

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

627,31 ₽ / кг

упаковка 18 кг — 11 291,58 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽627,31 ₽/кг

от 10 000 ₽522,76 ₽/кг

от 25 000 ₽503,88 ₽/кг

от 70 000 ₽498,19 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

11 291,58 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец — свежемороженый окунь без головы, каждая штука весит от 150 до 300 г, изготовлен по ГОСТу. В одной упаковке — 18 кг. Произведено Стрелец.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик окуня без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности окуня без головы

Окунь — представитель семейства окуневых, морская рыба, часто добываемая в северных морях. Мясо этого вида имеет светло-розовый, иногда кремовый оттенок, плотную и упругую текстуру. Вылов производится преимущественно в северо-атлантических и тихоокеанских водах, что влияет на содержание жира и вкусовой профиль: северные промыслы дают более плотное мясо и выраженную насыщенность вкуса благодаря низким температурам воды. Продукт является деликатесом и одинаково популярен среди европейских и азиатских кухонь. Благодаря небольшому размеру, окунь без головы удобен для порционной подачи и приготовления разнообразных блюд — от традиционной классики до современных гастрономических вариаций. Это дикая рыба, выловленная в естественной среде, что подчеркивает глубокий и насыщенный вкус продукта. Для шеф-поваров этот продукт — гарантия качества и удовлетворения гостей: хорошо снимается с кости, сохраняет структуру даже при запекании, жарке и приготовлении на гриле. Окунь часто используется в французской, скандинавской и японской кухнях.

Что можно приготовить:

Запеченный окунь с пряными травами, фуа-гра и пюре из пастернака.

Назовите это блюдо так:

"Северное сияние"

Краткое обоснование: Это название отражает северное происхождение рыбы и уникальную игру вкусового баланса — так же, как удивительное природное явление раскрывает свою красоту на холодных просторах.

Фраза презентация для официанта:

"Рекомендую наш авторский шедевр — 'Северное сияние': нежный окунь с пряными травами в окружении сливочного пюре из пастернака, акцентированный элегантной ноткой фуа-гра."

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 1 порцию:
- Окунь без головы (тушка) — 220 г
- Фуа-гра — 30 г
- Пастернак — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Белое сухое вино — 10 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Пряные травы (тимьян, розмарин, петрушка) — по 1 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Окуня очистить, удалить плавники, промыть, обсушить. Натереть солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом, нафаршировать смесью пряных трав. Завернуть в фольгу или силиконовый мат.
2. Выпекать при 170°C 16 минут.
3. Пастернак отварить в подсоленной воде до мягкости, сделать пюре с добавлением сливок, сливочного масла, посолить.
4. Фуа-гра нарезать небольшим кубиком, обжарить на сухой сковороде 40-60 секунд (до румяности).
5. Готового окуня аккуратно разделать на филе, выложить на тарелку, рядом оформить пюре из пастернака и фуа-гра.
6. Украсить микрозеленью и соусом на основе белого вина и сливок (по желанию).
Выход блюда: 300 г.

КБЖУ (на 1 порцию):

- Калории: 315 ккал
- Белки: 31 г
- Жиры: 19 г
- Углеводы: 9 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная