Дата выработки
10.07.2025 г.
Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Срок годности
10.07.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
66
Температура хранения
-18 С
Стоимость
525,13 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 452,34 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Окунь б/г 150-300г ГОСТ 1/18кг Стрелец — свежемороженый окунь без головы, каждая штука весит от 150 до 300 г, изготовлен по ГОСТу. В одной упаковке — 18 кг. Произведено Стрелец.
Условия поставки:
Купить окуня без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка окуня без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей окуня без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать окуня без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на окуня без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик окуня без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности окуня без головы
Окунь — представитель семейства окуневых, морская рыба, часто добываемая в северных морях. Мясо этого вида имеет светло-розовый, иногда кремовый оттенок, плотную и упругую текстуру. Вылов производится преимущественно в северо-атлантических и тихоокеанских водах, что влияет на содержание жира и вкусовой профиль: северные промыслы дают более плотное мясо и выраженную насыщенность вкуса благодаря низким температурам воды. Продукт является деликатесом и одинаково популярен среди европейских и азиатских кухонь. Благодаря небольшому размеру, окунь без головы удобен для порционной подачи и приготовления разнообразных блюд — от традиционной классики до современных гастрономических вариаций. Это дикая рыба, выловленная в естественной среде, что подчеркивает глубокий и насыщенный вкус продукта. Для шеф-поваров этот продукт — гарантия качества и удовлетворения гостей: хорошо снимается с кости, сохраняет структуру даже при запекании, жарке и приготовлении на гриле. Окунь часто используется в французской, скандинавской и японской кухнях.Что можно приготовить:
Запеченный окунь с пряными травами, фуа-гра и пюре из пастернака.Назовите это блюдо так:
"Северное сияние"
Краткое обоснование: Это название отражает северное происхождение рыбы и уникальную игру вкусового баланса — так же, как удивительное природное явление раскрывает свою красоту на холодных просторах.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую наш авторский шедевр — 'Северное сияние': нежный окунь с пряными травами в окружении сливочного пюре из пастернака, акцентированный элегантной ноткой фуа-гра."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Окунь без головы (тушка) — 220 г
- Фуа-гра — 30 г
- Пастернак — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Белое сухое вино — 10 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Пряные травы (тимьян, розмарин, петрушка) — по 1 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Окуня очистить, удалить плавники, промыть, обсушить. Натереть солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом, нафаршировать смесью пряных трав. Завернуть в фольгу или силиконовый мат.
2. Выпекать при 170°C 16 минут.
3. Пастернак отварить в подсоленной воде до мягкости, сделать пюре с добавлением сливок, сливочного масла, посолить.
4. Фуа-гра нарезать небольшим кубиком, обжарить на сухой сковороде 40-60 секунд (до румяности).
5. Готового окуня аккуратно разделать на филе, выложить на тарелку, рядом оформить пюре из пастернака и фуа-гра.
6. Украсить микрозеленью и соусом на основе белого вина и сливок (по желанию).
Выход блюда: 300 г.
КБЖУ (на 1 порцию):
- Калории: 315 ккал- Белки: 31 г
- Жиры: 19 г
- Углеводы: 9 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
