Дата выработки
01.08.2025 г.
Лопатка говяжья б/к (20-30кг) Бразилия
Вид цены
Упаковка – 20-30 кг
Оптом
Меньше упаковки 25 кг
Количество
25
кг
Характеристики
Срок годности
01.08.2027 г.
Страна
Бразилия
Остаток срока годности, %
69
Температура хранения
-18 С
Стоимость
811,70 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
20 292,50 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Лопатка говяжья б/к (20-30кг) Бразилия – свежемороженая лопатка говяжья без кости, одна упаковка весит от 20 до 30 кг. Произведено в Бразилии.
Условия поставки:
Купить лопатку говяжью без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка лопатки говяжьей без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей лопатки говяжьей без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать лопатку говяжью без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на лопатку говяжью без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик лопатки говяжьей без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности лопатки говяжьей без кости
Лопатка говяжья — отруб, получаемый из передней части туши говядины. Бразильская говядина — это мясо крупного рогатого скота, выращенного в природных пастбищных условиях, отличающееся насыщенным мясным вкусом и умеренной мраморностью. Мясо лопатки имеет глубокий красный цвет, выраженный мясной аромат и среднее соотношение мясных и соединительных волокон. В зависимости от региона Бразилии лопатка может отличаться степенью нежности и жирности: мясо, происходящее с центральных равнин, как правило, обладает высшей степенью сочности и ярким вкусом. Продукт заморожен при промышленной температуре, что позволяет сохранять все вкусовые и текстурные качества. Лопатка говяжья— универсальное мясо, которое пользуется устойчивой популярностью среди шеф-поваров всех сегментов HoReCa за счет своей технологичности: идеально подходит для тушения, запекания и длительной варки благодаря хорошему балансу структуры мяса, аромата и сочности. Это функциональный выбор как для ресторанных классических рецептов, так и для современных авторских блюд. Особое значение лопатка имеет в средиземноморских, европейских, латиноамериканских и восточных кухнях — от бургиньонов до рагу и тажинов.Что можно приготовить:
Шеф-поварам рекомендовано использовать лопатку говядины для приготовления медленного рагу, тушеного мяса в вине, азиатских супов и для ароматной ароматной пастрами или пульлд биф.Назовите это блюдо так:
«Патагонская симфония»
Обоснование: Название вдохновлено южноамериканскими пейзажами — отражает гармонию натурального вкуса говядины и изысканность медленного приготовления в лучших традициях мировой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Сегодня наш шеф-повар рекомендует "Патагонскую симфонию" — нежнейшее медленно томлёное мясо говядины с нотами пряных специй, под винно-ягодным соусом, гармония вкуса и текстур для самых взыскательных гурманов.»
Рецепт и технологическая карта:
Патагонская симфония (медленно томлёная говяжья лопатка в ягодно-виновом соусе)- Лопатка говяжья без кости — 2.5 кг
- Красное сухое вино — 500 мл
- Клюква/брусника (или микс) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт (средних)
- Чеснок — 6 зубчиков
- Морковь — 2 шт
- Корень сельдерея — 1/2 шт
- Тимьян свежий — 4 веточки
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 50 мл
- Мясо обсушить и нарезать крупными кубами (8-10 см), приправить солью и перцем. Обжарить на сильном огне в масле до золотистого цвета.
- Овощи нарезать кубиками, быстро обжарить до прозрачности, добавить рубленый чеснок и тимьян.
- Соединить мясо, овощи, ягоды и вино в сотейнике или гусятнице. Довести до кипения, плотно закрыть и поставить тушиться при 150°C на 3-4 часа или до полной мягкости мяса.
- После готовности — аккуратно вынуть мясо, соус протереть через сито, варить до легкого загустения.
- Подача — мясо нарезать крупными пластрами, полить соусом из ягод и вина, украсить свежим тимьяном, подавать с корнеплодами или картофельным пюре.
КБЖУ на 100 г (ориентировочно):
- Калорийность — 180 ккал
- Белки — 19 г
- Жиры — 9 г
- Углеводы — 3 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
