Гречка ядрица 800г 1/12шт Донская кухня
Гречка ядрица – это классическая крупа, прошедшая минимальную обработку, что позволяет сохранить все ее ценные питательные свойства. Упаковка содержит 800 г гречки, а в коробке – 12 таких упаковок, что удобно для закупок на ресторанную кухню. Производитель "Донская кухня" гарантирует высокое качество продукта, соответствующее стандартам безопасности и вкуса.
Калорийность гречки составляет около 313 ккал на 100 г. В ней содержится примерно 12,6 г белков, 3,3 г жиров и 62,1 г углеводов. Она богата клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием и фосфором. Гречка является отличным источником растительного белка и подходит для вегетарианского и веганского меню.
Как продукт, обладающий нейтральным вкусом, гречка легко адаптируется в различных блюдах. Она популярна в ресторанах благодаря своей универсальности: может использоваться как в гарнирах, так и в супах, салатах и даже в десертах. Гречка быстро готовится и не требует сложных технологий, что делает ее удобной для использования на профессиональной кухне.
Выход готового продукта составляет около 2,5-3 раз больше от исходного веса крупы, в зависимости от способа приготовления и плотности готового блюда.
Рецепт для общепита: "Гречка с грибами и луком".
Техкарта:
- Гречка ядрица: 200 г
- Грибы (шампиньоны или лесные грибы): 150 г
- Лук репчатый: 70 г
- Растительное масло: 30 мл
- Соль и перец: по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп): для украшения
1. Промойте гречку и отварите в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
2. В это время нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
3. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, готовьте до испарения жидкости.
4. Смешайте готовую гречку с обжаренными грибами и луком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подавайте с зеленью.
Фразы для официанта:
"Попробуйте нашу ароматную гречку с грибами и луком, приготовленную по традиционному рецепту. Это сытное и полезное блюдо станет отличным выбором для вашего обеда или ужина."

