Дата выработки
22.11.2025 г.
Голяшка говяжья б/к в/у (18-22кг) Мираторг РФ
Вид цены
Упаковка – 18-22 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
22.11.2027 г.
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ КАЗАНСКИЙ", Российская Федерация, Республика Татарстан, г. Казань, Гвардейская ул., д. 45
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
76.4
Стоимость
810,81 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
16 216,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Описание
Голяшка говяжья б/к в/у (18-22 кг) Мираторг РФ — говяжья голяшка без кости, в вакуумной упаковке, масса одной упаковки от 18 до 22 кг. Произведено в России, компания Мираторг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°С.
Условия поставки:
Купить голяшку говяжью без кости с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голяшки говяжьей без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голяшки говяжьей без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голяшку говяжью без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голяшку говяжью без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голяшки говяжьей без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голяшки говяжьей без кости
Говяжья голяшка относится к категории передних и задних ножек крупного рогатого скота семейства полорогих. Мясо насыщенно-красное, с выраженной мраморностью и большим количеством соединительной ткани, благодаря чему оно идеально подходит для длительного томления и получения насыщенных бульонов. Российское сырье Мираторг отличается стабильным качеством, хорошей мясистостью и умеренной жирностью благодаря технологии откорма. Продукт популярен благодаря высокому содержанию коллагена, который придает блюдам насыщенную структуру бульона и нежность при приготовлении. Данная позиция не имеет сезонности по цене, цены стабильны в течение года. Голяшка идеально подходит для ресторанной кухни, где ценится практически полное отсутствие потерь при термической обработке, а также высокая востребованность в классических европейских и азиатских кухнях (оссобуко, рагу, супы, холодцы). Продукт обеспечивает глубокий мясной вкус и текстуру, высоко востребован в бистро и премиальном сегменте.Что можно приготовить:
- Оссобуко на костном бульоне - Томленая голяшка в пряном соусе с корнеплодами - Говяжья голяшка, томлёная в красном вине с травами - Гуляш с говяжьей голяшкой - Пряная говядина с пюре из пастернака - Вкуснейший "Шурпа из говядины"Назовите это блюдо так:
«Фреско ди Чиано: Томленая говяжья голяшка с пряной юдкой и корнеплодами»
Ключевое слово «Фреско» символизирует свежесть и традиционность, а «Чиано» — созвучие с тосканской традицией, подчеркивающее европейский кулинарный стиль. Название вдохновляет на ассоциации с уютной атмосферой элитного ресторана и медленным томлением во вкусе.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить: “Фреско ди Чиано” — наша фирменная томлёная говяжья голяшка в пряной юдке с сезонными корнеплодами, приготовленная по классической технологии медленного томления.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (350 г):- Голяшка говяжья без кости — 250 г
- Морковь — 30 г
- Сельдерей стеблевой — 20 г
- Лук репчатый — 20 г
- Чеснок — 3 г
- Красное сухое вино — 40 мл
- Помидоры в собственном соку — 30 г
- Петрушка, тимьян, розмарин — по 1 г свежих трав
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Мясной бульон — 50 мл
- Голяшку при необходимости зачистить от лишней пленки и сухожилий, нарезать крупными кусками.
- Обжарить мясо на оливковом масле до золотистой корочки. Выложить на гастроемкость.
- На оставшемся масле обжарить нарезанные лук, морковь и сельдерей до лёгкой карамелизации.
- Добавить к овощам чеснок, томаты, свежие травы, влить вино и выпарить алкоголь. Влить бульон, довести до кипения.
- Выложить мясо в соус, накрыть фольгой или крышкой и томить в печи при 140°C не менее 3–4 часов до абсолютной мягкости мяса.
- Подавать порционно с соусом и гарниром из корнеплодов или пюре.
- Калорийность: 320 ккал
- Белки: 34 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 7 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голяшка говяжья б/к ГОСТ (16-22кг) ТатНЭТ
Дата выработки:
20.01.2026 г.
Срок годности:
20.01.2027 г.
19
кг
627,07 ₽ / кг
11 914,33 ₽
Грудинка говяжья вес (13-16кг) Мираторг Black Angus
Дата выработки:
27.02.2026 г.
Срок годности:
27.02.2028 г.
Нет в наличии
1 134,42 ₽ / кг
22 688,40 ₽
