Дата выработки
20.01.2026 г.
Голяшка говяжья б/к ГОСТ (16-22кг) ТатНЭТ
Вид цены
Упаковка – 16-22 кг
Оптом
Меньше упаковки – 7-11 кг
Количество
19
кг
Характеристики
Срок годности
20.01.2027 г.
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ КАЗАНСКИЙ", Российская Федерация, Республика Татарстан, г. Казань, Гвардейская ул., д. 45
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
69
Стоимость
627,07 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
11 914,33 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Описание
Голяшка говяжья б/к ГОСТ (16-22кг) ТатНЭТ — голяшка говяжья без кости, изготовленная по ГОСТу, одна упаковка весит от 16 до 22 кг. Произведено компанией ТатНЭТ. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С.
Условия поставки:
Купить голяшку говяжью без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка голяшки говяжьей без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей голяшки говяжьей без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать голяшку говяжью без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на голяшку говяжью без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик голяшки говяжьей без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности голяшки говяжьей без кости
Голяшка — часть ноги говядины, получаемая из голени. Мясо плотное, с высоким содержанием соединительных тканей и ярко выраженными прожилками коллагена, благодаря чему идеально подходит для медленного тушения или варки. Голяшка относится к традиционным ингредиентам блюд восточноевропейской, французской, итальянской, азиатской и российской кухни. Цвет мяса темно-красный. Используются преимущественно мясо молодого бычка, выращенного на зерновых, что обеспечивает насыщенный вкус и приятную текстуру готового блюда. Жирность невысокая, а после длительной термической обработки достигается характерная сочность, насыщенный мясной бульон и желированная структура. Сезонность цен на этот продукт минимальна в зимне-весенний период. Голяшка говяжья — незаменимый продукт для ресторанов благодаря стабильности качества, высокой универсальности и широкой востребованности в заведениях всех форматов: от casual dining до fine dining. Мясо отлично подходит для длительного приготовления, благодаря чему после тушения или варки становится необычайно нежным, насыщая соусы природным желирующим компонентом, а бульоны — глубиной вкуса. Может использоваться в рагу, супах, заливных блюдах, оссобуко, азу, хашламе или для создания авторских подач.Что можно приготовить:
Оссобуко на красном вине с корнеплодами и кремом из сельдереяНазовите это блюдо так:
"Вдохновение Монтебьянко"
Это название создает атмосферу Альпийских предгорий, где традиционно готовят оссобуко, и подчеркивает гармонию мяса, винного соуса и утонченного крема из корня сельдерея.Фраза презентация для официанта:
"Вдохновение Монтебьянко — томлёная говяжья голяшка в соусе из красного вина с корнеплодами и нежным кремом из сельдерея, раскрывающая лучшие традиции высокой европейской кухни."
Технологическая карта (рецепт):
Ингредиенты (на 1 порцию):- Голяшка говяжья без кости — 350 г
- Морковь — 30 г
- Сельдерей черешковый — 20 г
- Лук репчатый — 30 г
- Красное сухое вино — 100 мл
- Концентрированный говяжий бульон — 100 мл
- Сельдерей корневой (для крема) — 60 г
- Сливки 33% — 40 г
- Сливочное масло — 10 г
- Оливковое масло — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка для украшения — 2 г
- Голяшку промыть, обсушить, посолить и поперчить. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до румяной корочки.
- Добавить нарезанные морковь, лук и черешковый сельдерей, жарить еще 5 минут.
- Влить красное вино, выпарить наполовину. Добавить бульон, лавровый лист, чеснок. Тушить под крышкой на медленном огне 2,5-3 часа до мягкости.
- Корень сельдерея отварить до мягкости, добавить сливки и масло, измельчить блендером до гладкой текстуры. Посолить по вкусу.
- Голяшку сервировать на подушке из крема, полить соусом, украсить зеленью.
- Калорийность: ~470 ккал
- Белки: ~35 г
- Жиры: ~29 г
- Углеводы: ~12 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голяшка говяжья б/к в/у (18-22кг) Мираторг РФ
Дата выработки:
22.11.2025 г.
Срок годности:
22.11.2027 г.
20
кг
810,81 ₽ / кг
16 216,20 ₽
Грудинка говяжья вес (13-16кг) Мираторг Black Angus
Дата выработки:
27.02.2026 г.
Срок годности:
27.02.2028 г.
Нет в наличии
1 134,42 ₽ / кг
22 688,40 ₽
