Дата выработки
18.01.2026 г.
Фарш минтая Восточный (блок) 1/22,452кг Акрос
Характеристики
Срок годности
18.01.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
71.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 22,452 кг
Оптом
Количество
22.452
кг
342,58 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
7 691,61 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Фарш минтая 1/22,452 Акрос — свежемороженый рыбный фарш, изготовленный из минтая, в одной упаковке 22,452 кг. Производитель — компания Акрос.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик фарша минтая для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности фарша минтая
Минтай — морская промысловая рыба семейства тресковых, с белым, плотным и чистым мясом. Основные зоны вылова — северные и дальневосточные морские регионы России (Охотское, Берингово, Японское моря). Минтай, добытый в холодных водах, содержит больше белка и обладает приятной умеренной жирностью, свежим вкусом, лишённым выраженного рыбного запаха. Фарш из минтая ценится за универсальность, отсутствие костей и мягкую структуру, идеально подходящую для кулинарной обработки. Сезонность: минимальные цены чаще всего присутствуют в период массового вылова — февраль-апрель. Фарш минтая — продукт дикого российского вылова. Этот продукт отлично подходит для общественного питания: удобен в работе, требует минимальной подготовки, устойчив к обработке (формовке, жарке, запеканию, варке). Позволяет создавать широкий спектр бюджетных и популярных рыбных блюд, используется в русской, азиатской и европейской кухнях.Что можно приготовить:
Из фарша минтая прекрасно получаются сочные рыбные котлеты, кнели, зразы, рулеты, начинка для пирогов и пельменей.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние»
Краткое обоснование: Название отсылает к северным морским просторам, где вылавливается минтай, а также символизирует легкость и чистоту блюда, отражая эстетику минимализма и естественности.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую вам наше фирменное блюдо — “Северное сияние”: нежнейшие рыбные кнели из минтая, деликатно приготовленные на пару и поданные с воздушным соусом из зелени и фермерского сливочного крема.»
Рецепт и технологическая карта
Состав (на 10 порций / 1 порция 120 г):- Фарш минтая — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко 3,2% — 120 мл
- Хлеб белый (без корки) — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт (100 г)
- Соль — 16 г
- Перец белый молотый — 2 г
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень петрушки/укропа — 20 г
- Для соуса: сливки 33% — 200 мл, свежая зелень — 30 г, лимонный сок — 15 мл, соль, перец — по вкусу.
- Хлеб замочить в молоке. Минтай, лук и хлеб прокрутить через мясорубку (или блендером до пышности).
- Добавить яйца, соль, перец, часть рубленой зелени, тщательно вымесить фарш.
- Сформировать кнели с помощью ложек, выложить на промасленный противень, смазать сливочным маслом.
- Готовить на пару или в пароконвектомате 15 минут при 85°C.
- Соус: сливки прогреть с зеленью, добавить лимонный сок, взбить до воздушной текстуры, приправить солью и перцем.
- Подача: кнели разложить на тарелку, полить сливочным соусом и украсить зеленью.
Процент выхода готового продукта:
Примерно 92% (на 1 кг фарша — 920 г готовых кнелей).Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
