Дата выработки
18.02.2025 г.
Фарш минтая 1/22,452 Акрос
Вид цены
Упаковка – 22,452 кг
Оптом
Количество
22.452
кг
Характеристики
Срок годности
18.02.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
54.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
344,95 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 588,90 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Много
Описание
Фарш минтая 1/22,452 Акрос — свежемороженый рыбный фарш, изготовленный из минтая, в одной упаковке 22,452 кг. Производитель — компания Акрос.
Условия поставки:
Купить фарш минтая c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка фарша минтая по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей фарша минтая чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать фарш минтая для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на фарш минтая указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик фарша минтая для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности фарша минтая
Минтай — морская промысловая рыба семейства тресковых, с белым, плотным и чистым мясом. Основные зоны вылова — северные и дальневосточные морские регионы России (Охотское, Берингово, Японское моря). Минтай, добытый в холодных водах, содержит больше белка и обладает приятной умеренной жирностью, свежим вкусом, лишённым выраженного рыбного запаха. Фарш из минтая ценится за универсальность, отсутствие костей и мягкую структуру, идеально подходящую для кулинарной обработки. Сезонность: минимальные цены чаще всего присутствуют в период массового вылова — февраль-апрель. Фарш минтая — продукт дикого российского вылова. Этот продукт отлично подходит для общественного питания: удобен в работе, требует минимальной подготовки, устойчив к обработке (формовке, жарке, запеканию, варке). Позволяет создавать широкий спектр бюджетных и популярных рыбных блюд, используется в русской, азиатской и европейской кухнях.Что можно приготовить:
Из фарша минтая прекрасно получаются сочные рыбные котлеты, кнели, зразы, рулеты, начинка для пирогов и пельменей.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние»
Краткое обоснование: Название отсылает к северным морским просторам, где вылавливается минтай, а также символизирует легкость и чистоту блюда, отражая эстетику минимализма и естественности.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую вам наше фирменное блюдо — “Северное сияние”: нежнейшие рыбные кнели из минтая, деликатно приготовленные на пару и поданные с воздушным соусом из зелени и фермерского сливочного крема.»
Рецепт и технологическая карта
Состав (на 10 порций / 1 порция 120 г):- Фарш минтая — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко 3,2% — 120 мл
- Хлеб белый (без корки) — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт (100 г)
- Соль — 16 г
- Перец белый молотый — 2 г
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень петрушки/укропа — 20 г
- Для соуса: сливки 33% — 200 мл, свежая зелень — 30 г, лимонный сок — 15 мл, соль, перец — по вкусу.
- Хлеб замочить в молоке. Минтай, лук и хлеб прокрутить через мясорубку (или блендером до пышности).
- Добавить яйца, соль, перец, часть рубленой зелени, тщательно вымесить фарш.
- Сформировать кнели с помощью ложек, выложить на промасленный противень, смазать сливочным маслом.
- Готовить на пару или в пароконвектомате 15 минут при 85°C.
- Соус: сливки прогреть с зеленью, добавить лимонный сок, взбить до воздушной текстуры, приправить солью и перцем.
- Подача: кнели разложить на тарелку, полить сливочным соусом и украсить зеленью.
Процент выхода готового продукта:
Примерно 92% (на 1 кг фарша — 920 г готовых кнелей).Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
