Маркировка рыбной продукции и «Меркурий»: что необходимо знать закупщику?

Закупка рыбной продукции — сложный и ответственный процесс. Помимо выбора поставщика, качества и цены, важно обеспечить полную легальность и безопасность продукта. В этом помогают маркировка товаров и работа с системой государственной ветеринарной сертификации — «Меркурий».


🔍 Маркировка рыбной продукции: основные требования

При закупке рыбной продукции внимание нужно обращать на:

1. Полноту информации на упаковке:  
На каждой партии должна быть этикетка с указанием:
   - Наименования (вид рыбной продукции — филе, стейки, икра и др.)
   - Способа обработки (заморозка, копчение, засолка и т.п.)
   - Даты вылова и производства
   - Страны и региона происхождения
   - Срока годности, условий хранения 
   - Названия и адреса производителя/импортёра

2. Соответствие требованиям законодательства:  
Маркировка должна соответствовать Техническому регламенту Таможенного Союза и федеральным стандартам.

3. Возможность прослеживания партии:  
Правильная маркировка обеспечивает прозрачность и прослеживаемость — вы всегда сможете установить, где и кем произведена рыба.


🖥️ Система «Меркурий»: зачем она нужна закупщику?

С 2018 года все покупатели и продавцы рыбной и морской продукции обязаны работать с системой «Меркурий». Это электронная база, где оформляются ветеринарные сертификаты на каждую партию.  

Что это дает закупщику?
- Проверка легальности:  
В «Меркурии» отображается информация о происхождении, производстве, движении и хранении каждой партии рыбы. Сертификат гарантирует, что продукция прошла ветеринарный контроль, не содержит запрещённых веществ и соответствует стандартам.
- Минимизация рисков:  
Покупка рыбы без оформленных документов ведет к штрафам от Роспотребнадзора и Россельхознадзора, а также риску изъятия партии при проверке.
- Удобство документооборота:  
Документы хранятся в электронном виде, доступны для скачивания и передачи. Нет бумажных потерь, нет подделок!
- Быстрая реакция на ЧП:  
Если обнаружены проблемы или вспышки заболевания, по «Меркурию» можно быстро отследить путь партии, предотвратить распространение опасного продукта.


⚠️ На что обратить внимание при закупке:

- Все документы должны быть оформлены через Меркурий:  
Партия без электронного сертификата считается нелегальной и не может поступать на склад или в ресторан.
- Проверьте соответствие маркировки информации в ЕВСД («Меркурий»):  
Данные на упаковке и в системе должны совпадать: даты, страна происхождения, производитель.
- Если закупаете импортную продукцию:  
Дополнительно проверьте перевод сертификатов и все необходимые согласования.
- Ведите учет по партиям:  
Удобно иметь отдельный журнал, куда заносить номер сертификата, дату поступления и количество.


💡 Практические советы для закупщиков:

1. Запрашивайте заранее номер и копию ветеринарного сертификата из «Меркурия» у поставщика.
2. Строго проверяйте этикетки и сопроводительные документы на соответствие партионной прослеживаемости.
3. Используйте собственный кабинет в системе «Меркурий» для сверки поступающих партий (можно получить доступ через организацию).
4. Регулярно обучайте персонал работе с системой, чтобы исключить проблемы при проверках.
5. При выявлении нестыковок или подозрительной рыбы — оперативно связывайтесь с поставщиком и контролирующим органом.

👉 Кстати, вся наша продукция проходит по системе «Меркурий», а необходимые документы вы найдете в системе Контур.Диадок — работать с нами удобно и безопасно!

📲 Звоните нашим менеджерам для оформления ваших заказов.
📞8-800-505-01-82
📧 offers@ekorfish.ru
🌐 ekorfish.com