Яблоко (кубик) 1/10кг ПК ЮЖ +
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик яблока кубик для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности яблока кубик
Яблоки относятся к семейству розовых, это культивированный фрукт, выращиваемый на плодородных южных плантациях. Мякоть яблока светлая, сочная, обладает приятной сладкой или кисло-сладкой нотой, плотная текстура идеально подходит для нарезки кубиками и дальнейшего использования в профессиональной кухне. Южные яблоки отличаются ярко выраженным ароматом, оптимальным соотношением сахаров и кислот, благодаря местному климату и солнцу. Они широко используются для приготовления десертов и салатов в европейской, русской, восточной и паназиатской кухнях. Сезонное снижение цен традиционно приходится на позднюю осень после сбора урожая. Продукт полностью готов к использованию — очищен, нарезан, не требует дополнительной обработки, что существенно повышает скорость работы кухни и минимизирует потери. Благодаря бланшированию или быстрой заморозке сохраняется структура и аромат. Незаменим для ресторанов, кейтерингов, кондитерских, кулинарий и кафе.Что можно приготовить:
Десерт с ванильным кремом и запечёнными яблоками; Яблочный салат с травами; Пирог с карамелизированными яблоками.Назовите это блюдо так:
«Янтарный сад на облаке крем-патисьер»
Легкое поэтическое название символизирует свежесть, сочность яблок и утонченность сочетания с воздушным кремом.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем вам изысканный десерт: «Янтарный сад на облаке крем-патисьер» — ансамбль нежных запечённых яблок с ароматным ванильным кремом и пряной крошкой».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 10 порций):- Яблоко кубик — 800 г
- Сахар — 120 г
- Ванильный стручок — 1 шт (или экстракт)
- Сливки 33% — 400 мл
- Молоко — 200 мл
- Яичные желтки — 6 шт
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Сливочное масло — 80 г
- Песочное печенье — 150 г
- Корица — по вкусу
- Сахарная пудра — для посыпки
- Яблоки: Смешайте яблочные кубики с 60 г сахара и щепоткой корицы. Обжаривайте на сливочном масле до появления карамельного оттенка, но чтобы яблоки сохранили форму.
- Крем-патисьер: Взбейте желтки с оставшимся сахаром и крахмалом. Подогрейте молоко со сливками и ванилью, влейте тонкой струйкой к яйцам, тщательно перемешивая. Проварите до загустения при постоянном помешивании, охладите.
- Подача: На дно креманки выложите крошку песочного печенья, затем слой яблок, сверху крем-патисьер. Украсьте сахарной пудрой и веточкой мяты.




