Тунец натуральный 240гр (ключ) ж/б 1/24шт Донская кухня
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тунца натурального для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тунца натурального
Тунец относится к семейству скумбриевых, является морской рыбой, отличающейся плотным мясом розового или светло-красного цвета. Мясо тунца богато белком, отличается умеренной жирностью и выраженным вкусом умами. Добывается во многих районах Мирового океана, чаще всего в тропических и субтропических водах. В зависимости от региона вылова тунец может отличаться по степени жирности и интенсивности вкуса — рыба, добытая в Тихом океане, обычно более нежная и маслянистая, а атлантический тунец плотнее по текстуре. Тунец, используемый для консервирования, как правило, обладает универсальным вкусом и отлично подходит для салатов, закусок, паст и горячих блюд. Цены на консервированного тунца обычно стабильны круглый год. Благодаря натуральному составу и удобству хранения, консервированный тунец широко востребован в заведениях общепита, позволяет создавать блюда различных кухонь мира. Подходит для быстрого сервиса, бистро, кейтеринга и ресторанов casual dining.Что можно приготовить:
Салат из тунца с авакадо и цитрусовой заправкой, паста с тунцом и вялеными томатами, тартин на хрустящем багете с тунцом, редисом и каперсами.Назовите это блюдо так:
"Испанский мотив. Тартин с тунцом, лаймом и маринованным шалфеем"
Данное название подчёркивает происхождение рыбы, насыщенность её вкуса, а также гастрономическую изысканность подачи, вдохновленную средиземноморской традицией.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую наше фирменное угощение — «Испанский мотив»: нежнейшее филе тунца на хрустящем багете, дополненное лаймом, свежим шалфеем и лёгкой ноткой оливкового масла — идеальный баланс вкуса и свежести на вашей тарелке."
Рецепт и технологическая карта блюда
Ингредиенты (на 1 порцию):- Тунец натуральный консервированный – 60 г
- Багет французский – 40 г
- Авокадо – 30 г
- Лайм – 1 долька (5 г)
- Шалфей свежий – 2-3 листа
- Оливковое масло extra virgin – 5 мл
- Маринованный шалфей – 1 ч.л.
- Соль морская – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Багет нарезать ломтиками и слегка подсушить на гриле или в духовке до золотистой корочки.
- Авокадо нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лаймом.
- Тунец слить от рассола, размять вилкой до средней текстуры.
- На багет выложить слой авокадо, затем тунца.
- Сверху украсить свежим и маринованным шалфеем, полить оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
КБЖУ (на 100 г):
- Калорийность: 190 ккал
- Белки: 11,5 г
- Жиры: 7,4 г
- Углеводы: 18,1 г



