Цыплята (Корнишоны) 350+ ГОСТ 1/18шт ЛП-ЛАБ

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик цыплят-корнишонов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности цыплят-корнишонов

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

"Полет белого пера"

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте порекомендовать вам "Полет белого пера" — атласно-нежного цыпленка-корнишона в сливках и белом вине с утонченными нотами свежего тимьяна и садовых трав, наш гастрономический ольфакторный комплимент к вашему вечеру».

Рецепт и технологическая карта

• Цыплёнок-корнишон — 1 шт. (350-400 г)
• Сливки 33% — 70 мл
• Белое сухое вино — 30 мл
• Чеснок — 5 г
• Тимьян свежий — 2 веточки
• Петрушка свежая — 3 г
• Морская соль — 1,5 г
• Перец белый молотый — 0,2 г
• Оливковое масло — 10 мл

1. Цыплёнка вымыть, обсушить, разрезать по грудке и развернуть. Посолить и поперчить снаружи и внутри.
2. В сковороде на сильном огне обжарить цыпленка на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон (по 2-3 минуты).
3. Выложить птицу в форму для запекания, добавить раздавленный чеснок, веточки тимьяна и петрушки.
4. Смешать вино со сливками, полить цыпленка, накрыть фольгой.
5. Запекать при 170°C 22-25 минут (до кулинарной готовности, нежного мяса и ароматного сливочного соуса).
6. Снять фольгу, запечь под грилем ещё 3 мин до лёгкой золотистой корочки.
7. Перед подачей полить соусом, украсить свежими травами.