Цыплята (Корнишоны) 300+ ГОСТ 1/18шт ЛП-ЛАБ
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик цыплят-корнишонов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности цыплят-корнишонов
Цыплята-корнишоны — представитель домашней птицы, порода корниш, которую отличает небольшая масса и особенно нежное, деликатное мясо белого цвета. Это мясо богато белком и обладает минимальным количеством жира, отличается сочностью, тонкой структурой волокон. Корнишоны выращиваются преимущественно на специализированных птицефабриках, что обеспечивает стабильное качество и высокую пищевую безопасность. Этот продукт пользуется популярностью в сегменте общепита — благодаря универсальности, быстрой готовности и эффектной подаче, идеально подходит для ресторанных сетов, банкетных блюд и индивидуальных порций, хорошо сочетается с ароматными травами, специями, маринадами, традиционной и современной сервировкой. Весенне-летний период — традиционное время снижения цен на корнишонов благодаря более активному выращиванию и поступлениям в продажу.Что можно приготовить:
Запечённый корнишон с ароматами лимона и тимьяна на овощной подушке.Назовите это блюдо так:
«Полет южного ветра»
Это название отражает легкость блюда, свежесть пряных трав и элегантность подачи запеченного цыпленка, ассоциируя ароматную композицию с мягким южным бризом.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Полет южного ветра”: нежнейший корнишон, запечённый с лимоном и свежим тимьяном на подушке сезонных овощей, воплощение гастрономической гармонии.»
Технологическая карта и рецепт блюда:
Ингредиенты на 1 порцию:- Корнишон — 1 шт. (350 г)
- Лимон — 30 г
- Свежий тимьян — 2 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 15 мл
- Морковь — 30 г
- Пастернак — 30 г
- Красный лук — 20 г
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
- Разморозить цыпленка-корнишона в холодильнике (12 часов при +2–+4°C).
- Натереть птицу смесью соли, перца и оливкового масла, внутри поместить половину лимона с веточкой тимьяна и раздавленным зубчиком чеснока.
- Овощи нарезать крупно, смешать с оливковым маслом, щепоткой соли и тимьяном, выложить на дно противня.
- На овощную подушку уложить подготовленного корнишона, запекать при 180°C 35–40 минут до появления золотистой корочки.
- Подача: запечённого корнишона разложить на порционную тарелку с овощами и срезом лимона для акцента.
- Калории: ~256 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 6,5 г


