Вид заморозки
Блочная
Суповой набор форели (головы) 1/10 Экор
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Субпродукт
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
81,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
817,90 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Суповой набор форели (головы) 1/10 Экор – свежемороженый набор из голов форели, в одной упаковке содержится 10 кг продукта. Производитель – Экор.
Условия поставки:
Купить суповой набор форели c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка супового набора форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей супового набора форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать суповой набор форели для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на суповой набор форели указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик супового набора форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности супового набора форели
Форель относится к семейству лососевых, является проходной рыбой, большинство видов – пресноводные и озерные. Мякоть форели нежно-розовая или насыщенно-оранжевая, в зависимости от характера питания и среды обитания. Основные зоны вылова и выращивания – Россия, Норвегия, Чили. Форель в суповом наборе – продукт аквакультуры, что гарантирует стабильные органолептические свойства, высокое содержание жира и характерный интенсивный вкус. Дикая форель из холодных озер обладает более плотной структурой и выраженным ароматом, аквакультурная — более жирная и сливочная по текстуре. Специфику продукции “головы форели” ценят шеф-повара благодаря высокой отдаче вкусовых и питательных веществ при варке бульонов и супов. Продукт позволяет получить насыщенные рыбные бульоны без характерной “переваренной” горечи, свойственной менее жирным породам. Сезонность выражена минимально, однако самая привлекательная цена традиционно отмечается в осенний период. Это продукт аквакультуры. Практичность использования супового набора форели заключается в возможности приготовления густых насыщенных рыбных супов, ухи, соусов, бульонов. Отлично подходит для этнических и авторских ресторанов, широко используется на кухнях Европы и Азии, востребован во всех сегментах HoReCa. Универсальность, чистота вкуса и высокое качество продукта удовлетворяют запросы самых притязательных гостей.Что можно приготовить:
Актуальное использование в меню – насыщенный крем-суп на основе бульона из голов форели, с сезонными овощами и сливочным муссом.Назовите это блюдо так:
«Лунное отражение на озере»
Избранное название вдохновлено чистотой и глубиной вкуса бульона из форели, а нежная подача с ярким сливочным муссом ассоциируется с магическим сиянием ночной глади.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить наш авторский суп ‘Лунное отражение на озере’ – насыщенный бульон из форели, созданный для истинных ценителей утонченного вкуса и изысканной подачи»
Технологическая карта (рецепт)
- Головы форели – 1,5 кг
- Лук репчатый – 120 г
- Морковь – 80 г
- Сельдерей черешковый – 60 г
- Картофель – 200 г
- Сливки 33% – 120 мл
- Укроп, петрушка свежие – по 10 г
- Перец черный горошком – 2 г
- Лавровый лист – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
- Сливочное масло – 20 г
- Головы форели хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.
- Добавить нарезанные крупными ломтями лук, морковь, сельдерей, специи и варить 1 час на медленном огне.
- Процедить бульон, удалить кости и кожу. В бульон добавить нарезанный картофель и варить до готовности.
- Пюрировать суп блендером до кремовой консистенции с добавлением сливочного масла.
- Добавить сливки, довести до кипения (не кипятить!), посолить по вкусу.
- Разлить по тарелкам, украсить зеленью и каплей взбитых сливок для эффекта “лунного отражения”.
Процент выхода готового продукта: 45%.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Суповой набор лососевых пород (семга срезки и хребт.часть) вес Экор (19-22кг)
20.5
кг
199,15 ₽ / кг
4 082,58 ₽
Суповой набор лососевых пород (форель срезки и хребты) вес Экор (19-22кг)
20.5
кг
161,21 ₽ / кг
3 304,81 ₽
