Дата выработки
24.04.2026 г.
Суповой набор форели (головы) 1/10 Экор
Характеристики
Срок годности
24.10.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Субпродукт
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
40.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
81,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
817,90 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Суповой набор форели (головы) 1/10 Экор – свежемороженый набор из голов форели, в одной упаковке содержится 10 кг продукта. Производитель – Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик супового набора форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности супового набора форели
Форель относится к семейству лососевых, является проходной рыбой, большинство видов – пресноводные и озерные. Мякоть форели нежно-розовая или насыщенно-оранжевая, в зависимости от характера питания и среды обитания. Основные зоны вылова и выращивания – Россия, Норвегия, Чили. Форель в суповом наборе – продукт аквакультуры, что гарантирует стабильные органолептические свойства, высокое содержание жира и характерный интенсивный вкус. Дикая форель из холодных озер обладает более плотной структурой и выраженным ароматом, аквакультурная — более жирная и сливочная по текстуре. Специфику продукции “головы форели” ценят шеф-повара благодаря высокой отдаче вкусовых и питательных веществ при варке бульонов и супов. Продукт позволяет получить насыщенные рыбные бульоны без характерной “переваренной” горечи, свойственной менее жирным породам. Сезонность выражена минимально, однако самая привлекательная цена традиционно отмечается в осенний период. Это продукт аквакультуры. Практичность использования супового набора форели заключается в возможности приготовления густых насыщенных рыбных супов, ухи, соусов, бульонов. Отлично подходит для этнических и авторских ресторанов, широко используется на кухнях Европы и Азии, востребован во всех сегментах HoReCa. Универсальность, чистота вкуса и высокое качество продукта удовлетворяют запросы самых притязательных гостей.Что можно приготовить:
Актуальное использование в меню – насыщенный крем-суп на основе бульона из голов форели, с сезонными овощами и сливочным муссом.Назовите это блюдо так:
«Лунное отражение на озере»
Избранное название вдохновлено чистотой и глубиной вкуса бульона из форели, а нежная подача с ярким сливочным муссом ассоциируется с магическим сиянием ночной глади.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить наш авторский суп ‘Лунное отражение на озере’ – насыщенный бульон из форели, созданный для истинных ценителей утонченного вкуса и изысканной подачи»
Технологическая карта (рецепт)
- Головы форели – 1,5 кг
- Лук репчатый – 120 г
- Морковь – 80 г
- Сельдерей черешковый – 60 г
- Картофель – 200 г
- Сливки 33% – 120 мл
- Укроп, петрушка свежие – по 10 г
- Перец черный горошком – 2 г
- Лавровый лист – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
- Сливочное масло – 20 г
- Головы форели хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену.
- Добавить нарезанные крупными ломтями лук, морковь, сельдерей, специи и варить 1 час на медленном огне.
- Процедить бульон, удалить кости и кожу. В бульон добавить нарезанный картофель и варить до готовности.
- Пюрировать суп блендером до кремовой консистенции с добавлением сливочного масла.
- Добавить сливки, довести до кипения (не кипятить!), посолить по вкусу.
- Разлить по тарелкам, украсить зеленью и каплей взбитых сливок для эффекта “лунного отражения”.
Процент выхода готового продукта: 45%.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Свинина
Курица
Говядина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
