Дата выработки
10.06.2026 г.
Своё производство
Суповой набор лососевых пород (форель срезки и хребты) (блок) (19-22кг) Экор
Характеристики
Срок годности
10.12.2026 г.
До конца срока годности
59 дней
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Стоимость
192,04 ₽ / кг
упаковка 22 кг — 4 224,88 ₽
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽192,04 ₽/кг
от 10 000 ₽160,03 ₽/кг
от 25 000 ₽154,25 ₽/кг
от 70 000 ₽152,51 ₽/кг
Количество
22
кг
Итого:
4 224,88 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Суповой набор лососевых пород (форель срезки и хребты) вес Экор (19-22кг) – продукт свежемороженый, включает в себя срезки и хребты форели, произведённые компанией Экор. Один ящик весит от 19 до 22 кг.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик супового набора лососевых пород для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности супового набора лососевых пород
Суповой набор состоит из частей форели семейства лососевых — срезок и хребтов, богатых коллагеном, остатками мякоти нежно-розового цвета и характерным ароматом. Продукт происходит из аквакультуры. Форель выращивается на специализированных хозяйствах: мясо обладает средней жирностью, чистым вкусом с едва уловимыми ореховыми и морскими нотками, благодаря контролируемым условиям выращивания. Различия органолептики зависят от корма, минерализации воды и климата региона производства, но эта форель характеризуется устойчивым качеством и предсказуемыми свойствами для бульонов. Сезон минимальных цен — с февраля по апрель, в период массового разбора филе. Для кухни HoReCa это оптимальный выбор для насыщенных рыбных бульонов, супов, ухи и разнообразных первых блюд. Высокая отдача вкуса при варке, простота обработки и универсальность. Продукт широко востребован в ресторанах русской, скандинавской, европейской, японской и азиатской кухни.Что можно приготовить:
Легкий крем-суп на бульоне из форели с молодым картофелем, луком-пореем и зелёным маслом.Назовите это блюдо так:
«Северная Акварель»
Краткое обоснование: Название отсылает к прозрачности и чистоте бульона, а свежие овощи и зелёное масло создают пастельные оттенки в тарелке, словно акварель, и подчёркивают северный гастрономический стиль.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Северная Акварель”: нежнейший крем-суп на крепком бульоне из отборной форели с зелёным маслом и свежими овощами».
Рецепт и технологическая карта блюда «Северная Акварель»
Ингредиенты (на 1 порцию, выход готового блюда 320 г):- Суповой набор из форели (срезки и хребты) — 350 г (на бульон — 2,5 л)
- Картофель молодой — 70 г
- Лук-порей — 25 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Морковь — 10 г
- Сельдерей — 10 г
- Петрушка — 0,5 г (для украшения)
- Сливочное масло — 5 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Шпинат свежий — 10 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Промыть суповой набор, залить холодной водой (2,5 л на 1 кг), довести до кипения, снять шум.
- Добавить коренья: морковь, лук-порей, сельдерей. Варить бульон на слабом огне 45 минут, процедить, удалить кости и остатки рыбы.
- Молодой картофель нарезать кубиком, отварить в процеженном бульоне до мягкости (10-12 минут).
- Отдельно пассировать часть лука-порея на сливочном масле до прозрачности, смешать с картофелем.
- Добавить сливки, пробить суп-основу блендером до легкой кремовой текстуры, посолить, добавить белый перец.
- Приготовить зелёное масло: зелёный шпинат зашпарить, смешать с оливковым маслом и взбить до ярко-зелёной эмульсии.
- При подаче налить суп в тарелку, украсить зелёным маслом и листочками петрушки.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Суповой набор лососевых пород (семга срезки и хребт.часть) вес Экор (19-22кг)
Дата выработки: Выработано:
01.09.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.03.2027 г.
22
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽236,14 ₽/кг236,14 ₽
от 10 000 ₽196,78 ₽/кг196,78 ₽
от 25 000 ₽189,67 ₽/кг189,67 ₽
от 70 000 ₽187,53 ₽/кг187,53 ₽
упаковка 22 кг — 5 195,08 ₽
