Дата выработки
02.12.2025 г.
Стейк форели IQF 5% 1/5кг Экор
Характеристики
Срок годности
02.09.2026 г.
Страна
"
Остаток срока годности, %
8.4
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 5 кг
Оптом
Количество
5
кг
2 289 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
11 445 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Стейк форели IQF 5% 1/5 Экор. — свежемороженая форель, нарезанная на стейки методом индивидуальной быстрой заморозки (IQF), с водяной глазурью 5%, вес одной упаковки составляет 5 кг. Производитель — Экор.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик стейка форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности стейка форели
Форель — представитель семейства лососевых, относится к пресноводным и проходным видам рыб. Мякоть имеет от розового до насыщенно-оранжевого цвета, отличается умеренной жирностью и нежной текстурой. Чаще всего форель выращивают в аквакультуре — в контролируемых пресноводных и морских хозяйствах, что гарантирует стабильное качество, минимальные потери и универсальный вкус. Основные отличия рыбы из разных регионов — насыщенность цвета, степень жирности и выраженность аромата, однако стандарт аквакультуры позволяет получить продукт, максимально приближенный к органолептическому эталону без посторонних привкусов. Сезонные колебания цен минимальны благодаря круглогодичной поставке с аквакультурных хозяйств. Это продукт аквакультуры. Благодаря стабильности размера и формы, стейки форели идеально подходят для порционной подачи и оптимизации расхода: минимальные потери при обжарке и запекании, равномерность прожарки и презентабельный внешний вид делают их популярными в сетевых и авторских ресторанах, кейтеринге, отелях. Форель уместна в кухнях разных стран — европейской, японской, кавказской — и позволяет создавать блюда разных стилей: от классики до смелых гастрономических сочетаний.Что можно приготовить:
Стейк форели, запечённый в фольге с молодой зеленью, сливочно-лимонным соусом и гарниром из пюре из сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Тихие воды»
Обоснование: название «Тихие воды» создаёт образ прозрачного озера, отражая вкусовую чистоту, свежесть и благородство форели, выращенной в лучших хозяйствах, а также ассоциируется с атмосферой спокойствия и гармонии.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Тихие воды” — запечённую форель с нежным пюре из сельдерея и ароматом весенней зелени, воплощающую природную свежесть и умиротворение в каждой детали подачи.»
Рецепт и технологическая карта
Брутто/нетто (на 1 порцию):- Стейк форели — 180 г / 150 г
- Корень сельдерея — 80 г / 70 г
- Сливки 33% — 30 г / 30 г
- Сливочное масло — 10 г / 10 г
- Лимон — 20 г / 15 г (для сока и цедры)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — 8 г / 8 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Стейк форели промыть, обсушить, посолить и поперчить. Смазать маслом, сверху выложить часть зелени.
- Завернуть стейк в фольгу, добавить немного лимонного сока и цедры. Выпекать при 180°C около 12 минут.
- Корень сельдерея отварить до мягкости, отцедить воду, протереть в пюре, добавить сливки и сливочное масло, пробить блендером до гладкости, посолить.
- Готовый стейк аккуратно извлечь из фольги, сервировать с пюре, украсить свежей зеленью и каплей оливкового масла.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Свинина
Курица
Говядина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Стейк форели IQF 5% 1/8 Экор
Дата выработки:
01.06.2026 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
8
кг
1 404,69 ₽ / кг
11 237,52 ₽
