Соус рыбный 1л Yakimal 1/12
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Рыбный соус Yakimal объемом 1 литр — это незаменимый ингредиент для профессиональной кухни, особенно в заведениях с азиатской направленностью. Этот продукт упакован в коробки по 12 литров, что делает его удобным для хранения и использования в больших объемах.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 мл рыбного соуса варьируются в зависимости от его концентрации, но в среднем составляет: калорийность — около 50 ккал, белки — 7 г, жиры — 0 г, углеводы — 10 г. Этот соус богат аминокислотами и микроэлементами, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Рыбный соус Yakimal производится из ферментированных анчоусов и соли, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Он широко используется в кухнях Восточной и Юго-Восточной Азии, таких как тайская, вьетнамская и китайская. Рыбный соус не только придает блюдам характерный вкус умами, но и способствует улучшению их текстуры и аромата.
Для шеф-поваров это универсальный продукт, который можно использовать в качестве основы для маринадов, заправок и соусов. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, мясом и овощами. Выход готового продукта при использовании рыбного соуса зависит от рецепта и способа приготовления, однако обычно это 100%, так как соус используется в качестве добавки или компонента блюда.
Рецепт для общепита: Тайский салат с морепродуктами и рыбным соусом.
Техкарта:
- Морепродукты (креветки, кальмары) — 300 г
- Огурец — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Листья салата — 50 г
- Рыбный соус Yakimal — 50 мл
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Зеленый лук — для украшения
Маринуйте морепродукты в смеси рыбного соуса, сока лайма, измельченного чеснока, нарезанного перца чили и сахара. Обжарьте или отварите морепродукты, затем смешайте с нарезанными овощами и листьями салата. Украсьте зеленым луком перед подачей.
Презентация блюда официантом: "Предлагаем вам попробовать наш изысканный тайский салат с морепродуктами, заправленный оригинальным рыбным соусом Yakimal. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус морепродуктов, подчеркнутый легкой пряностью соуса."

