Сметанный продукт Крынка Землянская 20% 5кг ведро 1/1 Землянскмолоко
Сметанный продукт от компании "Землянскмолоко", представленный в удобной упаковке объемом 5 кг, это идеальное решение для профессиональных кухонь, работающих в сегменте HoReCa. Изготовленный по стандартам предприятия, этот продукт обладает нежным вкусом и густой кремовой текстурой, что делает его универсальным ингредиентом для самых разнообразных блюд. Сметанный продукт содержит 20% жирности, что обеспечивает насыщенный вкус и богатую кремообразную консистенцию, подходящую как для приготовления соусов и супов, так и для выпечки.
В 100 г сметанного продукта содержится около 206 ккал, 2,8 г белка, 20 г жиров и 3,2 г углеводов. Этот продукт обладает прекрасной усвояемостью и придает блюдам насыщенный вкус и аромат.
Сметанный продукт "Крынка Землянская" отлично подходит для использования в ресторанах и кафе благодаря его стабильной текстуре, которая не расслаивается при термической обработке. Это делает его незаменимым ингредиентом для приготовления горячих блюд, таких как жюльен, а также для заправки салатов и десертов. Выход готового продукта при приготовлении соусов составляет примерно 95-98%.
Рецепт для общепита: Жюльен с грибами и сметанным соусом.
Техкарта:
- Грибы (шампиньоны или вешенки) - 1 кг
- Лук репчатый - 200 г
- Сметанный продукт - 500 г
- Сыр твердый (например, Пармезан) - 200 г
- Масло сливочное - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте сметанный продукт, перемешайте, приправьте солью и перцем.
3. Разложите смесь по порционным формочкам, сверху посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Попробуйте наш ароматный жюльен с грибами, приготовленный на основе нежного сметанного соуса от 'Землянскмолоко', который придаст блюду особую кремовую текстуру и насыщенный вкус. Это идеальное сочетание для ценителей классической кухни."

