Слива (половинки) 1/10кг Узбекистан +
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик слив из Узбекистана (половинки, свежемороженые) для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сливы из Узбекистана
Слива относится к семейству розовых (Rosaceae), выращивается в основном в теплых регионах. Узбекистан славится своими фруктами благодаря уникальному сочетанию почв и климата, что придает сливе насыщенный фиолетово-алый цвет, выраженную сладость и тонкий кисловатый привкус. Мякоть плотная, сочная, янтарного оттенка, без волокон. Урожай собирается в середине—конце лета, сливы проходят быструю заморозку, сохраняя свежесть, аромат и структуру. Узбекистанские сливы отличаются гармоничным балансом сахара и кислот, характерным солнечным вкусом и плотной кожицей, что высоко ценится профессионалами. В отличие от европейских плодов, мясо узбекской сливы чуть плотнее, менее водянистое, лучше сохраняет форму после термической обработки.Что можно приготовить:
Для ресторанного меню подойдут нежные десерты, муссы, топпинги к несладким блюдам, а также авторские интерпретации компотов и холодных закусок, использующих натуральный вкус спелой сливы.Назовите это блюдо так:
«Симфония стертых закатов»
Изящное название воплощает насыщенный цвет и гармоничную сладость сливы, ассоциируется с теплым летним вечером, подчеркивая поэтику и сезонность продукта.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Симфонию стертых закатов" — утонченную композицию из спелой узбекской сливы, гармонично сочетающей солнечную сладость и благородную терпкость летнего вечера».
Рецепт и технологическая карта блюда:
Блюдо: Десерт из слив с медовой глазурью и пряным муссом Ингредиенты (на 1 порцию):- Слива (половинки, свежемороженые, Узбекистан) — 100 г
- Мёд цветочный — 10 г
- Масло сливочное — 5 г
- Мягкий сливочный сыр — 40 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Сахарная пудра — 5 г
- Молотая корица — 0,3 г
- Мята свежая — для декора
- Сливы медленно разморозить в холодильнике до полумягкого состояния, обсушить.
- На сковороде растопить масло, добавить мёд, довести до легкого карамелизирования, добавить половинки слив, аккуратно прогреть до равномерного покрытия глазурью (2—3 минуты), остудить.
- В чаше миксера соединить сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и молотую корицу. Взбить до появления легкой воздушной структуры.
- В креманке выложить сливовый мусс, сверху — половинки слив в медовой глазури, украсить веточкой мяты.
- Подается охлажденным.
Процент выхода готового продукта:
Выход готового продукта — 97% (потери минимальны, слива используется полностью, мусс также без остатка).




