Дата выработки
09.12.2025 г.
Щека говяжья ТУ (20-23кг) Флагман
Вид цены
Упаковка – 20-23 кг
Оптом
Меньше упаковки – 5-6 кг
Количество
21.5
кг
Характеристики
Срок годности
08.06.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
28.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
828,59 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
17 814,69 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Послезавтра
15.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Описание
Щека говяжья (20-23кг) Флагман – свежемороженая говяжья щека. Одна упаковка весит от 20 до 23 кг. Производитель — Флагман.
Условия поставки:
Купить говяжью щеку c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка говяжьей щеки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей говяжьей щеки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать говяжью щеку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на говяжью щеку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик говяжьей щеки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности говяжьей щеки
Говяжья щека — мясная часть, относящаяся к вырезке головы крупного рогатого скота, семейство полорогих, классическое мясо для долгого томления и тушения. Это один из самых насыщенных по вкусу и текстуре говяжьих отрубов, обладающий умеренной жирностью, слоистой структурой и глубоким мясным вкусом. Цвет мяса — насыщенно-красный, после приготовления становится темно-рубиновым, с превосходной сочностью и шелковистой волокнистостью. В России и Европе данный отруб высоко ценится в современной гастрономии как в этнической кухне, так и в fine dining. Отличия по региону производства минимальны, так как большая часть щек производится технологически схожим способом, однако говядина отечественного производства часто отличается выразительным вкусом «травяного откорма» и мягкой текстурой. Для профессиональной кухни говяжья щека — технологичный продукт: она практически полностью пригодна к использованию, после правильной подготовки не дает больших потерь, отлично адаптируется под низкотемпературные методы, su vide, томление, запекание и рагу, быстро впитывает ароматы маринадов и соусов. Часто используется в гастробарах, бистро, ресторанах высокой кухни и сетевых заведениях. Универсальность говяжьей щеки позволяет интегрировать ее как в европейские, так и в азиатские блюда. Сезонность цен: наиболее выгодные цены на говяжью щеку — в ноябре-декабре во время массового забоя.Что можно приготовить:
Томленая говяжья щека с карамелизированным луком на пюре из корня сельдереяНазовите это блюдо так:
«Ледяное дыхание пастбищ»
Краткое объяснение: название подчеркивает нежную текстуру медленно приготовленного мяса и свежесть сельдереевого пюре, создавая образ холода просторов, где пасется скот и рождается истинная говядина.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Ледяное дыхание пастбищ” — томленую говяжью щеку на нежнейшем пюре из корня сельдерея, с нотами карамелизированного лука и трав, на ваш выбор с насыщенным мясным соусом».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Говяжья щека – 220 г
- Корень сельдерея – 100 г
- Лук репчатый – 50 г
- Масло сливочное – 20 г
- Молоко – 40 мл
- Красное сухое вино – 40 мл
- Говяжий бульон – 80 мл
- Морковь – 40 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян, розмарин – по 1 веточке
- Соевый соус – 10 мл
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Говяжью щеку зачистить, промыть, посолить, поперчить, обжарить до румяной корочки на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить тимьян, розмарин и чеснок.
- Ввести красное вино, дать выпариться алкоголю, добавить нарезанную морковь и лук. Переложить в сотейник, залить бульоном, томить под крышкой при 140˚С в духовке (или вакууме) 4–5 часов до мягкости.
- Сельдерей отварить до мягкости, слить жидкость, взбить с маслом и теплым молоком, посолить, протереть через сито до шелковистой текстуры.
- Карамелизовать лук с каплей соевого соуса до золотистого цвета.
- На тарелку выложить пюре, сверху разместить порцию щеки, полить соусом от томления, украсить карамелизированным луком, свежими травами.
- Калорийность – 345 ккал
- Белки – 28 г
- Жиры – 18 г
- Углеводы – 11 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Щека говяжья вес Гурманин
Дата выработки:
23.10.2025 г.
Срок годности:
23.10.2026 г.
Нет в наличии
1 008,77 ₽ / кг
20 175,40 ₽
Щека говяжья зам вес Гурманин
Дата выработки:
27.09.2025 г.
Срок годности:
27.09.2026 г.
Нет в наличии
1 008,77 ₽ / кг
20 175,40 ₽
Щека говяжья вес Союз-М (18-22 кг)
Дата выработки:
02.09.2025 г.
Срок годности:
02.03.2026 г.
Нет в наличии
913,94 ₽ / кг
18 278,80 ₽
