Дата выработки
10.04.2026 г.
Щека говяжья (15-17кг) ООО "ВВВ"
Характеристики
Срок годности
10.04.2027 г.
Производитель
ООО «СОЮЗ-М», Российская Федерация, Московская обл., Люберецкий район, п. Малаховка, Лесопитомник ул., д. 7
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
73.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 15-17 кг
Оптом
Количество
16
кг
1 095,31 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
17 524,96 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Щека говяжья (15-17кг) ООО "ВВВ" - одна упаковка весит от 15 до 17 кг. Произведено ООО "ВВВ". Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик щеки говяжьей для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности щеки говяжьей
Говяжья щека — это часть головы крупного рогатого скота, обладающая высокой плотностью, значительным содержанием коллагена и глубоким мясным вкусом. Мясо темно-красного цвета, волокнистое, становится особенно нежным после длительного тушения. Продукт универсален и используется как в европейских, так и в азиатских кухнях. Говяжья щека прекрасно принимает специи и соусы, а благодаря высокому содержанию коллагена становится очень сочной и шелковистой после правильной готовки. Наибольшей популярностью пользуется в гастрономии Франции, Италии, стран Латинской Америки. В заведениях высокой кухни блюда из говяжьей щеки ценятся за насыщенность вкуса, а также впечатляющую текстуру после су-вид или длительного томления. Для шеф-поваров це продукт удобен в хранении, технологичен, отлично выдерживает заморозку и транспортировку, имеет высокую рентабельность в меню и востребован среди гостей ресторанов.Что можно приготовить:
Печеная говяжья щека в соусе демиглас с картофельным пюре и жареными овощами.Назовите это блюдо так:
«Томленная щека говядины в облаках демигласа»
Элегантное название отражает длительный томленый процесс и сочетание бархатистой текстуры мяса с насыщенным соусом, создавая впечатление особой кулинарной глубины.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать нашу “Томленую щеку говядины в облаках демигласа” — нежнейшее мясо, приготовленное в пряных травах и густом соусе, подается с кремовым пюре и сезонными овощами.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Щека говяжья — 180 г
- Соус демиглас — 60 г
- Картофельное пюре — 120 г
- Морковь — 40 г
- Пастернак — 40 г
- Тимьян свежий — 2 г
- Соль, перец, оливковое масло
- Щеку говяжью зачистить от пленок, натереть солью и перцем.
- Обжарить на сильном огне до золотистой корочки, добавить овощи и тимьян, влить немного демигласа или красного вина, накрыть и тушить на медленном огне или при 85°C в су-вид в течение 8–12 часов до полной мягкости.
- Подавать на подушке из картофельного пюре с жареными морковью и пастернаком, полить соусом демиглас.
- Калорийность: ~390 ккал
- Белки: ~28 г
- Жиры: ~24 г
- Углеводы: ~16 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Щека говяжья Black Angus СТО (4-5кг) Миратог/Брянская МК
Дата выработки:
13.05.2026 г.
Срок годности:
13.05.2028 г.
4.5
кг
1 542,20 ₽ / кг
6 939,90 ₽
Щека говяжья ТУ (20-23кг) Флагман
Дата выработки:
04.02.2026 г.
Срок годности:
03.08.2026 г.
21.5
кг
822,66 ₽ / кг
17 687,19 ₽
