Сайра нат ж/б 250гр 1/48 Русский рыбный мир
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик консервированной сайры натуральной для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности консервированной сайры натуральной
Сайра — это морская рыба из семейства скумбриевых, с нежным, серебристо-белым мясом. Основные районы промышленного лова сайры — Тихоокеанский регион, преимущественно воды Дальнего Востока России, Японии и стран АТР. Рыба отличается плотной текстурой, высокими органолептическими характеристиками, характерной жирностью и насыщенным вкусом, который в консервации сохраняет свою выразительность. Русская сайра традиционно ценится за более плотную структуру и баланс жирности по сравнению с аналогами из Японии. Консервированная сайра — популярный продукт для HoReCa благодаря стабильному вкусу, удобству хранения и открывает широчайшие возможности в креативе современных блюд кухни фаст-кэжуал, кафе, столовых и ресторанов. Цены на сайру обычно минимальны в конце осени — начале зимы, в пик сезонного вылова.Что можно приготовить:
Подача: теплый салат с консервированной сайрой, молодым картофелем, свежими травами и легким цитрусовым дрессингом.Назовите это блюдо так:
«Симфония Сахалина: сага из сайры, молодого картофеля и трав»
Данное название подчеркивает региональный колорит (Сахалин и дальневосточная рыба), объединяя гастрономический образ ("симфония" — сложное, гармоничное блюдо из разных по структуре и вкусу ингредиентов).Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Симфонию Сахалина” — вкусовой диалог мягкой сайры, обжаренного молодого картофеля и свежих трав с легким цитрусовым акцентом.»
Рецепт и технологическая карта:
- Сайра консервированная натуральная — 150 г
- Картофель молодой (отварной, с кожурой) — 80 г
- Микс свежих трав (кресс-салат, петрушка, укроп) — 12 г
- Оливковое масло extra virgin — 10 мл
- Сок лимона — 5 мл
- Морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Красный лук (мелкий кубик) — 10 г
- Картофель отварите до готовности, остудите, нарежьте крупными дольками и быстро обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, приправьте солью.
- Сайру слейте от масла, разберите на крупные куски.
- На тарелку выложите молодой картофель, сверху — сайру, посыпьте луком и миксом зелени.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком, немного соли и перца, полейте салат непосредственно перед подачей.



