Главная страница Каталог Мясо, птица Гусь, утка Окорочка Утиные Окорочок утиный н/к 1/10 Китай

Купить Окорочок утиный н/к 1/10 Китай в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Окорочок утиный н/к 1/10 Китай

Name: Окорочок утиный н/к 1/10 Китай
Brand: ПТК Экор
SKU: 15402
Price: 407.89 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

02.02.2026 г.

Срок годности

02.02.2028 г.

До конца срока годности

478 дней

Производитель

WEIFANG LEGANG FOOD CO.,LTD, HONGHE STREET HONGHE TOWN CHANGLE COUNTY WEIFANG CITY SHANDONG

Страна

Китай

Температура хранения

-18 С

Производитель в реестре Россельхознадзора

Посмотреть

Стоимость

407,89 ₽ / кг

упаковка 10 кг — 4 078,90 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽407,89 ₽/кг

от 10 000 ₽339,91 ₽/кг

от 25 000 ₽327,64 ₽/кг

от 70 000 ₽323,94 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

4 078,90 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Окорочок утиный н/к 1/10 Китай — свежемороженый утиный окорочок на кости, в одной упаковке 10 кг. Произведено, выращено в Китае.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик утиных окорочков на кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности утиных окорочков на кости

Утка относится к семейству утиных и является одной из популярных птиц в мировой гастрономии. Мясо утки темно-бордового цвета с характерной сочностью и умеренной жирностью. Основной объем утиных окорочков китайского производства поступает с ферм аквакультуры, где птицы выращиваются на зерновых кормах в условиях строгого контроля качества. Такое мясо отличается стабильной структурой и насыщенным вкусом, идеально подходящим для профессиональной кухни. Сезонные колебания цен минимальны благодаря стабильной поставке в течение всего года. Китайские утиные окорочка известны превосходным балансом вкуса и жировых прослоек, что особенно ценят повара при приготовлении конфи и других классических блюд. Их популярность высока в кухнях Восточной Азии, Европы и России, а также в многочисленных концепциях ресторанов от семейных до премиальных.

Что можно приготовить:

Благодаря округлой форме и оптимальной жирности, утиные окорочка идеально подходят для долгого томления, запекания, тушения и конфи, а также для азиатских техник приготовления.

Назовите это блюдо так:

«Симфония Восточной реки»

Краткое объяснение: Название отсылает к региону происхождения утки, создавая образ гармонии и тонкости вкуса блюда в меню ресторана высокой кухни.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить — “Симфония Восточной реки”: деликатный утиный окорочок, медленно приготовленный по рецептам старинных китайских деревень, с карамелизированным соусом и пряными травами».

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:

Окорочок утиный на кости — 220 г
Соль — 5 г
Чеснок — 2 зубчика
Свежий розмарин — 3 г
Мёд цветочный — 10 г
Соевый соус — 20 мл
Чёрный перец — 1 г
Имбирь свежий — 5 г
Апельсиновая цедра — 2 г
Анис — 1 звездочка
Утиный жир — 30 г (для конфи)

Технология:

Подготовить окорочок: промыть, обсушить, натереть соевым соусом, солью, имбирём, чесноком, розмарином, апельсиновой цедрой и анисом. Оставить мариноваться 2 часа.
Карамелизовать в сотейнике мёд и утиный жир, добавить замаринованный окорочок, обжарить до золотистой корочки.
Влить 100 мл воды, накрыть крышкой, томить на минимальном огне 1,5 часа до мягкости.
Снять крышку и выпарить жидкость до образования глазировки. Подавать с запечёнными овощами и свежей зеленью.

Вес порции: ~280 г готового блюда (с гарниром)