Дата выработки
22.08.2024 г.
Кижуч б/г 1/20 РПК Скоп
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
22.08.2025 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
17.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
762,26 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
15 245,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Кижуч б/г 1/20 РПК Скоп. - свежемороженый кижуч потрошеный без головы, в одной упаковке 20 кг. Произведено рыбопромысловой компанией «Скопинский».
Условия поставки:
Купить кижуча с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка кижуча по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей кижуча чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать кижуча для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на кижуча указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кижуча для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кижуча
Кижуч — это дикий русский лосось семейства лососевых, морская рыба, имеющая плотное мясо насыщенного розово-красного цвета. Основные зоны вылова – Дальний Восток России, главным образом Камчатка и Сахалин. Выловленный в северных районах кижуч отличается высокой жирностью и интенсивным вкусом благодаря холодным чистым водам и богатой кормовой базе, что делает его особенно ценным для гастрономии. В отличие от аквакультурных рыб, дикий кижуч обладает более выраженными органолептическими характеристиками. Сезон минимальных цен – в период основной путины: июль–сентябрь. Для шеф-поваров кижуч – это универсальная рыба: устойчива к технологическим обработкам, подходит для запекания, слабосоления, гриля, конфи. Пользуется популярностью в паназиатской, русской, европейской кухнях. Отличается насыщенным вкусом и привлекательным цветом филе, выгодно смотрится в подаче, высоко ценится гостями ресторанов за натуральный дикий вкус.Что можно приготовить:
Элегантный стейк из кижуча, томлёный в юдзу-мисо с гарниром из сезонных запечённых овощей.Назовите это блюдо так:
«Скандинавская тишина: кижуч в стиле мисо-юдзу»
Блюдо отражает гармонию северных морей и современную интерпретацию классики азиатской кухни, воплощая лаконичную красоту природы.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Скандинавскую тишину” — благородного кижуча, томлёного в юдзу-мисо, с сезонными овощами — сочетание чистоты русских морей и изящества азиатского акцента».
Рецепт и технологическая карта:
- Филе кижуча — 200 г
- Паста мисо белая — 20 г
- Сок юдзу — 10 мл (можно заменить лимоном с каплей лайма)
- Тростниковый сахар — 5 г
- Имбирь свежий тертый — 2 г
- Соль морская, перец чёрный — по вкусу
- Овощи для гарнира (брокколи, морковь, мини-картофель) — 70 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Кресс-салат, микрозелень — для подачи
- Смешайте мисо-пасту, сок юдзу, тростниковый сахар и имбирь до однородности.
- Натрите смесью подготовленное филе кижуча, оставьте мариноваться 15 минут.
- Запеките рыбу при 160°C 10–12 минут под фольгой или в пароконвектомате.
- Овощи отварите аль денте, после чего быстро обжарьте на оливковом масле.
- Добавьте свежемолотый перец, немного морской соли.
- Выложите стейк на тарелку, сбоку — гарнир из овощей, украсьте кресс-салатом или микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
