Дата выработки
16.06.2025 г.
Кета стейк 1/8 ЭКОР
Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Количество
8
кг
Характеристики
Срок годности
15.03.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Красное
Место заморозки
Береговая
Страна
"
Остаток срока годности, %
19.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
810,81 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 486,48 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Кета стейк 1/8 ЭКОР. — свежемороженый стейк из кеты, одной из наиболее ценных пород дальневосточного дикого русского лосося. Каждая упаковка весит 8 кг. Производитель: ЭКОР.
Условия поставки:
Купить стейк кеты c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка стейка кеты по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей стейка кеты чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать стейк кеты для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на стейк кеты указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик стейка кеты для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности стейка кеты
Кета — представитель семейства лососевых, морская рыба, широко распространённая в холодных водах северных регионов России и Дальнего Востока. Её мясо имеет светло-розовый цвет, нежную текстуру и яркий насыщенный вкус с минимальной жирностью (по сравнению с другой красной рыбой). Кета вылавливается преимущественно в российских морских акваториях — Охотском и Беринговом морях, а также на Сахалине и Камчатке. Дальний Восток славится особо чистой экологией и ультрасвежим вкусом этого дикого лосося. Органолептические свойства зависят от места вылова: кета с севера более плотная и насыщенная по вкусу, с чуть большей выраженностью "дикого" аромата, в то время как с южных районов рыба нежнее, но чуть менее ароматная. Продукт дикий, не аквакультура. Стейк кеты ценится за универсальность применения в ресторанных меню разных концепций: Европа, Азия, русская кухня, smart casual и fine dining. Он позволяет сокращать время кухни за счёт правильной нарезки; отлично держит текстуру при запекании, обжаривании, гриле и су-виде. Во всех концепциях гости отмечают деликатный вкус — он хорош как в традиционных, так и авторских блюдах. Минимальное количество костей, визуальная привлекательность, крупная порция — всё это высоко оценивается шеф-поварами и гостями. Сезон минимальных цен: сентябрь-ноябрь (пик путины).Что можно приготовить:
Стейк кеты отлично подойдёт для запекания с сезонными овощами, лёгких тушёных блюд в азиатском стиле, а также для современного гриль-меню с простыми яркими гарнирами.Назовите это блюдо так:
«Северный кварц: кета, запечённая в аромате хвои и цитруса»
Кварцевое свечение ассоциируется с кристальной чистотой дальневосточных вод, а аромат хвои и цитруса подчеркивает природное северное происхождение дикого лосося.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую попробовать “Северный кварц” — запечённый стейк кеты, выдержанный в аромате таёжной хвои и тонких цитрусовых нюансах, с авторским гарниром из молодого картофеля и экологичных микрогринов».
Рецепт и технологическая карта:
Состав (на 1 порцию):- Стейк кеты — 180 г
- Молодой картофель — 90 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Чеснок свежий — 2 г
- Свежая хвоя (ель/сосна) — 0,5 г
- Цедра лимона — 1 г
- Микрозелень (кресс, рукола) — 5 г
- Соль морская, свежемолотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — 8 г
- Лимон свежий (долька для сервировки) — 15 г
- Стейк кеты предварительно разморозить в холодильнике при +2°C (12 часов); просушить.
- Замариновать рыбу в смеси оливкового масла, цедры лимона и мелкорубленой хвои на 20 минут.
- Обжарить стейк на гриле/сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Далее запечь при 170°C 8 минут под фольгой со сливочным маслом, солью и перцем.
- Картофель отварить в кожуре до готовности, затем обжарить с чесноком и маслом до золотистой корочки.
- На тёплое блюдо выложить стейк кеты, рядом картофель, посыпать микрозеленью, добавить дольку лимона для аромата.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
