8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Купить Карбонад свиной б/к ГОСТ (23-33кг) Гвардия в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа карбонад свин гвардия экор 2
Купить Карбонад свиной б/к ГОСТ (23-33кг) Гвардия в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа карбонад свин гвардия экор 2

Карбонад свиной б/к ГОСТ (23-33кг) Гвардия

Вид цены
Упаковка – 23-33 кг
Оптом
Количество
28
 кг
Характеристики
Дата выработки
24.02.2026 г.
Срок годности
24.08.2026 г.
Производитель
МПК ООО "Гвардия", Российская Федерация, Ставропольский край, Красногвардейский район, п. Штурм
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
55.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
373,40 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 455,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Описание
Карбонад свиной б/к ГОСТ (23-33кг) Гвардия — это свиной карбонад без кости, произведенный по стандарту ГОСТ. Вес одной упаковки составляет от 23 до 33 кг. Производитель — Гвардия.

Условия поставки:

Купить карбонад свиной без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка карбонада свиного без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей карбонада свиного без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать карбонад свиной без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на карбонад свиной без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик карбонада свиного без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности карбонада свиного без кости

Свиной карбонад — это часть спинной мышцы свиньи, отличающаяся малой жирностью и однородной текстурой. Это мясо является одной из самых ценных и востребованных частей туши, так как оно содержит минимум жира и прожилок. Идеально подходит для запекания, жарки, гриля и приготовления отбивных. Свинина, выращенная по стандартам ГОСТ, обладает плотной, но нежной структурой, насыщенным мясным вкусом и универсальна в использовании как в русской, так и международной кухне. Особых сезонных колебаний цен нет, продукт доступен круглый год. Для шеф-поваров: карбонад — отличный выбор для ресторанной кухни благодаря высокой выходной массе, минимальным потерям на разделке и предсказуемому качеству. Такая позиция популярна в гастрономических заведениях любого формата и служит основой для множества блюд — от классических сэндвичей до праздничных горячих креативных позиций.

Что можно приготовить:

Рекомендую приготовить свиной карбонад, нежно запечённый в травах с сезонными овощами и сливочным соусом.

Назовите это блюдо так:

«Жемчуг трапезы: каре свинины с шепотом прованских трав»

Изящное название отражает деликатность и торжественность подачи блюда, подчеркивает травяной букет и ресторанную изысканность основного ингредиента.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте представить: «Жемчуг трапезы» – сочнейший каре свинины, запечённое с букетом прованских трав, под сливочным соусом и сезонными овощами – специально для ценителей истинного вкуса."

Рецепт и технологическая карта

Ингредиенты на 1 порцию (300 г):
  • Карбонад свиной без кости – 200 г
  • Смесь свежих или сушёных прованских трав – 2 г
  • Чеснок – 2 г
  • Оливковое масло – 10 г
  • Соль морская – 2 г
  • Перец свежемолотый – 1 г
  • Сливки 33% – 30 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Микс сезонных овощей (морковь, цукини, мини-картофель) – 80 г
Технология приготовления:
  1. Карбонад зачистить от плёнок, натереть смесью трав, чесноком, солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом, выдержать (мариновать) 30 минут.
  2. Запечатать мясо на гриле или сковороде до золотистой корочки по 1 минуте с каждой стороны.
  3. Переложить в духовой шкаф, довести до готовности при 180°С ~10-12 минут. Во время запекания добавить сливочное масло.
  4. Для соуса сливки уварить в сотейнике, добавить щепоть трав и немного соли.
  5. Овощи отварить или обжарить до желаемой текстуры, приправить солью и перцем.
  6. Выложить на тарелку карбонад, добавить гарнир из овощей, полить сливочным соусом, украсить свежими травами.
КБЖУ (на 1 порцию, ориентировочно):
  • Калории — 330 ккал
  • Белки — 27 г
  • Жиры — 22 г
  • Углеводы — 6 г
Акции до -50% 35 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль