Дата выработки
11.04.2025 г.
Грудинка говяжья б/к Бобруйский МК (19-21кг) РБ
Вид цены
Упаковка – 19-21 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
10.04.2026 г.
Страна
Беларусь
Остаток срока годности, %
37
Температура хранения
-18 С
Стоимость
697,01 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 940,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Грудинка говяжья б/к Бобруйский МК (19-21кг) РБ — говяжья грудинка без кости. Производитель — Бобруйский мясокомбинат. Одна упаковка весит от 19 до 21 кг. Произведено в Республике Беларусь. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить грудинку говяжью без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка грудинки говяжьей без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей грудинки говяжьей без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать грудинку говяжью без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на грудинку говяжью без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик грудинки говяжьей без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности грудинки говяжьей без кости
Грудинка говяжья — часть грудной клетки крупного рогатого скота, расположенная между рёбрами и брюшной полостью. Это одна из классических мясных вырезок, отличающихся насыщенным мясным вкусом, умеренной жирностью благодаря мраморности слоя, гибкостью в кулинарии. Мясо имеет ярко-красный цвет с характерными прослойками жира, при долгом и медленном приготовлении приобретает сочность и мягкость. Грудинка широко используется в европейской, восточной, американской и азиатской кухнях. Хорошо поддается томлению и варке. В зависимости от страны происхождения и породы КРС, мясо может отличаться по текстуре и интенсивности вкуса: говядина из Беларуси характеризуется особой мясистостью, средней жирностью и чистым вкусом без излишней жёсткости — это оптимальный вариант для ресторанных блюд медиум-класса. Для HoReCa грудинка без кости — удобна в использовании: её можно подавать порционно, готовить большими кусками, использовать для копчения, братизации и других медленных техник.Что можно приготовить:
Медленная запечённая грудинка с пряными травами на пюре из корня сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Сельская гармония: говядина в облаке пряностей»
Блюдо символизирует сочное мясо под шёлковым пряным облаком, подчеркивая гармонию между простотой деревенских традиций и изысканной подачей.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Сельскую гармонию”: тающая во рту говядина, медленно томлённая со свежими травами и поданная на нежнейшем пюре из корня сельдерея, в лучших традициях европейской сельской кухни.»
Рецепт и технологическая карта
Рецепт (на 10 порций):— Грудинка говяжья без кости – 2,5 кг
— Морковь – 400 г
— Лук репчатый – 350 г
— Сельдерей корень – 1,2 кг
— Сливочное масло – 120 г
— Сливки 33% – 120 мл
— Чеснок – 6 зубчиков
— Тимьян – 4 веточки
— Розмарин – 2 веточки
— Соль, перец – по вкусу
— Масло оливковое – 80 мл
— Бульон говяжий – 600 мл
Технология приготовления:
- Грудинку зачистить от лишнего жира, обсушить, натереть солью, перцем, измельчённым чесноком, полить оливковым маслом и обжарить на сильном огне до румяной корочки.
- Морковь и лук нарезать крупными кусками, выложить на противень, сверху — грудинку, добавить веточки тимьяна и розмарина.
- Залить говяжьим бульоном, накрыть фольгой, томить в духовке при 135°C не менее 4 часов.
- Для пюре: корень сельдерея отварить до мягкости, протереть с маслом и сливками в блендере до воздушной консистенции, добавить соль по вкусу.
- Порционировать грудинку, подавать на пюре, полить соусом из противня и украсить свежими зелёными травами.
КБЖУ блюда (на 1 порцию, 280 г):
Калории: ~350 ккалБелки: ~22 г
Жиры: ~23 г
Углеводы: ~12 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
