Дата выработки
08.05.2026 г.
Грудинка говяжья б/к (19-21кг) Бобруйский МК
Характеристики
Срок годности
08.05.2027 г.
До конца срока годности
208 дней
Производитель
ОАО “Бобруйский мясокомбинат”, 213823, г. Бобруйск, ул. К. Маркса, 333
Страна
Беларусь
Температура хранения
-18 С
Стоимость
709,82 ₽ / кг
упаковка 21 кг — 14 906,22 ₽
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽709,82 ₽/кг
от 25 000 ₽684,19 ₽/кг
от 70 000 ₽676,46 ₽/кг
Количество
21
кг
Итого:
14 906,22 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Грудинка говяжья б/к Бобруйский МК (19-21кг) РБ — говяжья грудинка без кости. Производитель — Бобруйский мясокомбинат. Одна упаковка весит от 19 до 21 кг. Произведено в Республике Беларусь. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик грудинки говяжьей без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности грудинки говяжьей без кости
Грудинка говяжья — часть грудной клетки крупного рогатого скота, расположенная между рёбрами и брюшной полостью. Это одна из классических мясных вырезок, отличающихся насыщенным мясным вкусом, умеренной жирностью благодаря мраморности слоя, гибкостью в кулинарии. Мясо имеет ярко-красный цвет с характерными прослойками жира, при долгом и медленном приготовлении приобретает сочность и мягкость. Грудинка широко используется в европейской, восточной, американской и азиатской кухнях. Хорошо поддается томлению и варке. В зависимости от страны происхождения и породы КРС, мясо может отличаться по текстуре и интенсивности вкуса: говядина из Беларуси характеризуется особой мясистостью, средней жирностью и чистым вкусом без излишней жёсткости — это оптимальный вариант для ресторанных блюд медиум-класса. Для HoReCa грудинка без кости — удобна в использовании: её можно подавать порционно, готовить большими кусками, использовать для копчения, братизации и других медленных техник.Что можно приготовить:
Медленная запечённая грудинка с пряными травами на пюре из корня сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Сельская гармония: говядина в облаке пряностей»
Блюдо символизирует сочное мясо под шёлковым пряным облаком, подчеркивая гармонию между простотой деревенских традиций и изысканной подачей.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Сельскую гармонию”: тающая во рту говядина, медленно томлённая со свежими травами и поданная на нежнейшем пюре из корня сельдерея, в лучших традициях европейской сельской кухни.»
Рецепт и технологическая карта
Рецепт (на 10 порций):— Грудинка говяжья без кости – 2,5 кг
— Морковь – 400 г
— Лук репчатый – 350 г
— Сельдерей корень – 1,2 кг
— Сливочное масло – 120 г
— Сливки 33% – 120 мл
— Чеснок – 6 зубчиков
— Тимьян – 4 веточки
— Розмарин – 2 веточки
— Соль, перец – по вкусу
— Масло оливковое – 80 мл
— Бульон говяжий – 600 мл
Технология приготовления:
- Грудинку зачистить от лишнего жира, обсушить, натереть солью, перцем, измельчённым чесноком, полить оливковым маслом и обжарить на сильном огне до румяной корочки.
- Морковь и лук нарезать крупными кусками, выложить на противень, сверху — грудинку, добавить веточки тимьяна и розмарина.
- Залить говяжьим бульоном, накрыть фольгой, томить в духовке при 135°C не менее 4 часов.
- Для пюре: корень сельдерея отварить до мягкости, протереть с маслом и сливками в блендере до воздушной консистенции, добавить соль по вкусу.
- Порционировать грудинку, подавать на пюре, полить соусом из противня и украсить свежими зелёными травами.
КБЖУ блюда (на 1 порцию, 280 г):
Калории: ~350 ккалБелки: ~22 г
Жиры: ~23 г
Углеводы: ~12 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Грудинка говяжья б/к в/у ТУ Black Angus (13-30кг) Мираторг/Брянская МК
Дата выработки: Выработано:
21.04.2026 г.
Срок годности: Годен до:
21.04.2028 г.
30
кг
Цена от суммы заказа:
от 25 000 ₽1 186,01 ₽/кг1 186,01 ₽
от 70 000 ₽1 172,62 ₽/кг1 172,62 ₽
упаковка 30 кг — 35 580,30 ₽
