Дата выработки
27.12.2025 г.
Говядина б/к тонкий филейный край (поясничный) (21-24кг) Могилевский РБ
Характеристики
Срок годности
27.12.2026 г.
Производитель
ОАО “Могилевский мясокомбинат”, 212013, г. Могилев, пр-т Димитрова, 11
Страна
"
Остаток срока годности, %
37.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 21-24 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
1 000,77 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
22 517,33 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Говядина б/к тонкий филейный край (поясничный) (21-24кг) Могилевский РБ — свежемороженый тонкий филейный край говядины без кости, вырезка из поясничной части. Одна упаковка весит от 21 до 24 кг. Произведено в Республике Беларусь (Могилевский мясокомбинат).
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тонкого филейного края говядины без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тонкого филейного края говядины без кости
Тонкий филейный край — это часть поясничного отруба бычков, относящаяся к премиальным категориям говядины. Мясо тонкого края отличается особой нежностью, тонкими мышечными волокнами, выраженной мраморностью и сочностью. Говядина — мясо крупного рогатого скота, семейство полорогих. По цвету мяса — насыщенный красный оттенок с равномерными прослойками жира. Говядина, произведённая на территории Беларуси, ценится за стабильное качество по стандартам ЕАЭС: плотность, выраженный мясной аромат, сбалансированная жирность и стойкий натуральный вкус. Сезонных колебаний цен не наблюдается, поставка круглый год. Тонкий филейный край — универсальный премиальный продукт, идеально подходящий для приготовления стейков, ростбифов, тартаров, медальонов, традиционных и авторских блюд высокой кухни. Мясо поддаётся классическим, азиатским и европейским техникам приготовления, гарантируя высокую технологичность и минимальные потери при термической обработке. Особенно популярен в заведениях сегмента Fine Dining, steak house, современной гастрономии, а также в классических ресторанах европейской и французской кухни.Что можно приготовить:
Филе миньон с соусом из белых грибов и кремом из топинамбураНазовите это блюдо так:
«Флейты вдохновения»
Тонкое, утончённое название подчеркивает изысканность и благородство нарезки филе, отсылая к музыкальной ассоциации и легкости блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем продегустировать “Флейты вдохновения” — филе миньон из отборного тонкого края, обжаренный до совершенства и дополненный сливочным соусом из белых грибов и кремом из топинамбура.»
Рецепт и технологическая карта:
Рецепт Флейты вдохновенияИнгредиенты (на 1 порцию):
- Тонкий филейный край говядины (филе миньон) — 180 г
- Белые грибы свежие или замороженные — 40 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Топинамбур — 60 г
- Масло сливочное — 15 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий тимьян или розмарин — для аромата
- Филе миньон нарезать, обсушить, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
- Обжарить на смеси сливочного и оливкового масел по 1,5 минуты с каждой стороны, добавить травы для аромата, довести до желаемой степени прожарки.
- Белые грибы нарезать, обжарить до золотистой корочки, залить сливками, уварить до нужной консистенции, скорректировать соль и перец.
- Топинамбур отварить до мягкости, взбить в пюре с добавлением сливочного масла, при необходимости довести текстуру сливками.
- На тарелку нанести крем из топинамбура, разместить филе миньон, сверху полить соусом из грибов.
- Украсить микрозеленью и каплями ароматного масла.
- Выход блюда: 240 г
Калорийность: ~370 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
