Говядина б/к тонкий край Black Angus (10-13кг) Мираторг

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик тонкого края говядины Black Angus Мираторг для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности тонкого края говядины Black Angus Мираторг

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Зеркало Прерий»

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте представить ‘Зеркало Прерий’ — сочный стейк из отборной говядины Black Angus, приготовленный до идеального баланса во вкусе и текстуре, чтобы погрузить вас в мир истинной гастрономии.»

Технологическая карта и рецепт:

• Говядина тонкий край Black Angus — 250 г
• Соль морская — 3 г
• Перец черный свежемолотый — 1 г
• Оливковое масло — 10 мл
• Сливочное масло — 15 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Веточка розмарина — 1 шт.

1. Стейк разморозить в холодильнике до температуры 0...+4°C (24 часа).
2. За 1 час до приготовления довести до комнатной температуры.
3. Натереть мясо солью и перцем, смазать оливковым маслом.
4. Обжарить стейк 2,5–3 мин с обеих сторон на сильно разогретой сковороде, добавив сливочное масло, чеснок и розмарин — поливать маслом в процессе.
5. Дать стейку «отдохнуть» 3–4 минуты перед подачей.
6. Подавать с сезонными овощами или нежнейшим картофельным пюре.

КБЖУ одной порции (250 г)

• Калорийность: 370 ккал
• Белки: 32 г
• Жиры: 26 г
• Углеводы: 1 г