Горбуша натуральная Азбука Моря ж/б ключ 245гр 1/24шт Балт-Фиш плюс
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши натуральной в жестяной банке для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши натуральной в жестяной банке
Горбуша — представитель семейства лососёвых, морская рыба, которая традиционно вылавливается в северной части Тихого океана, в основном в российских водах Дальнего Востока. Отличается нежным бледно-розовым мясом, умеренной жирностью, натуральным деликатным вкусом. Русская дикая горбуша всегда менее жирная, чем выращенный в аквакультуре лосось, обладает легкой минеральной ноткой, идеально подходит для профессиональной кухни. Горбуша — это дикий русский лосось, не относится к аквакультуре. Сезон вылова приходится на лето и начало осени, в этот период продукт наиболее свежий и вкусный. Натуральное консервирование в жестяной банке подчеркивает природный вкус горбуши и сохраняет её текстуру. Для шеф-поваров горбуша — отличный выбор для ресторанного сегмента: удобный формат хранения, стабильное качество, деликатный вкус и натуральность, универсальность применения — от салатов до горячих закусок и паст. Блюда из консервированной горбуши пользуются популярностью как в традиционной русской кухне, так и в международных гастрономических концепциях: в салатах, пастах, сендвичах, холодных и теплых закусках.Что можно приготовить:
Ресторанный салат с горбушей, молодым картофелем, хрустящим огурцом, яйцом-пашот, лимонно-горчичной заправкой и свежими зелёными травами.Назовите это блюдо так:
"Утро в Охотском заливе"
Краткое обоснование: Название отсылает к месту вылова горбуши и создает ассоциацию с нежным началом дня, свежестью, морским ветром и чистотой вкуса.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендуем вам попробовать «Утро в Охотском заливе» — салат с нежной дикой горбушей, молодым картофелем, свежим огурцом и яйцом-пашот, под фирменным лимонно-горчичным соусом."
Технологическая карта блюда «Утро в Охотском заливе»
- Горбуша натуральная (консервы) — 60 г
- Молодой картофель (отварной, нарезка брусочками) — 40 г
- Свежий огурец (ломтики) — 25 г
- Яйцо-пашот — 1 шт (макс. 45 г)
- Листовой салат (айсберг/ромейн) — 15 г
- Тимьян/укроп/петрушка (микс свежей зелени) — 3 г
- Заправка: оливковое масло 8 г, дижонская горчица 2 г, лимонный сок 4 г, соль, белый перец по вкусу
- Морская соль для декора — по вкусу
1. Приготовьте яйцо-пашот.
2. Молодой картофель отварите до готовности, нарежьте.
3. Смешайте листья салата, зелень, картофель и огурец. Заправьте соусом (оливковое масло, лимонный сок, горчица).
4. В центр аккуратно выложите кусочки горбуши из консервы, сверху — яйцо-пашот.
5. Украсьте зеленью и морской солью, подавайте сразу.



