Дата выработки
16.02.2026 г.
Своё производство
Филе сибаса н/шк без чешуи 1/8кг Экор
Характеристики
Срок годности
16.02.2027 г.
Остаток срока годности, %
59.5
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Количество
8
кг
2 124,23 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
16 993,84 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе сибаса н/шк без чешуи 1/8 Экор — свежемороженое филе морской рыбы (сибас) на шкуре и без чешуи, в одной упаковке 8 кг. Производитель — Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе сибаса для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе сибаса
Сибас (европейский морской окунь) — представитель семейства Морских окуней, является морской рыбой с нежным белым мясом. В дикой природе сибас обитает преимущественно в прибрежных водах Средиземного и Атлантического океанов, однако продукт, доступный на российском рынке, практически всегда поступает из аквакультуры — интенсивных рыбных хозяйств. Аквакультурный сибас отличается стабильностью во вкусе, умеренной жирностью, отсутствием посторонних запахов — это гарантирует воспроизводимость блюда в ресторане, что особенно важно для HoReCa. Белое мясо деликатно слоистое, нежное, без крупной кости и с минимальным количеством жира. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С. Сезонность: цена минимальна весной и летом — пиковые поставки из хозяйств Турции и Греции.Что можно приготовить:
Филе сибаса идеально для приготовления на пару, запекания под солью, используемой для изысканных тартаров, севиче или легких теплых салатов. Один из ярких вариантов — деликатный сибас, запечённый с цитрусовыми в оливковом масле и поданный с пикантным соусом из зелёных оливок.Назовите это блюдо так:
«Морская серенада с цитрусами»
Выбор обусловлен ассоциацией сибаса с легкостью, свежестью морского бриза и музыкой вкусового букета, подчеркнутого цитрусами и оливками — название способно украсить меню топового гастрономического ресторана.Фраза презентация для официанта:
«Предлагаем вам “Морскую серенаду с цитрусами”: нежнейший сибас, томленный с ароматом свежих цитрусов и оливковым соусом, — гармония Средиземноморья на вашей тарелке».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе сибаса — 120 г
- Соль морская — 2 г
- Оливковое масло extra virgin — 10 мл
- Апельсин — 25 г
- Лимон — 10 г
- Зелёные оливки — 15 г
- Розмарин свежий — 1 г
- Микрозелень — 2 г
- Перец белый, свежемолотый — по вкусу
- Подготовить филе сибаса: промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и припорошить свежемолотым перцем.
- В форму для запекания выложить филе, вокруг разложить дольки апельсина и лимона, добавить веточку розмарина, сбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать при 180°C 8–10 минут до легкой румяной корочки, внутренний сок должен оставаться прозрачным.
- Для соуса мелко нарезать зелёные оливки, смешать с 3 мл оливкового масла и каплей лимонного сока.
- Подавать филе сибаса на широком белом блюде, сверху — цитрусовые дольки, разложить соус из оливок, украсить микрозеленью.
- Калории (Ккал): 143
- Белки: 18,2 г
- Жиры: 6,1 г
- Углеводы: 2,1 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
