8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Филе Масляной н/шк 2-4 вес Айсберг (30-35кг)
Филе Масляной н/шк 2-4 вес Айсберг (30-35кг)

Филе Масляной н/шк 2-4 вес Айсберг (30-35кг)

Вид цены
Упаковка – 30-35 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-4 кг
Количество
32.5
 кг
Характеристики
Дата выработки
09.12.2025 г.
Срок годности
09.12.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Производитель
ООО "КРОНШТАДТСКАЯ РЫБНАЯ ФАБРИКА"АЙСБЕРГ", Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, г. Кронштадт, Кронштадтское ш., д. 9, лит. А, пом. 1-Н
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
74
Температура хранения
-18 С
Стоимость
795,99 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
25 869,68 ₽
Ближайшая
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Масляной н/шк 2-4 вес Айсберг (30-35кг) — свежемороженое филе масляной рыбы на шкуре, вес одной штуки от 2 до 4 кг, упаковка весит от 30 до 35 кг. Производитель — Айсберг.

Условия поставки:

Купить филе масляной рыбы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе масляной рыбы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе масляной рыбы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе масляной рыбы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе масляной рыбы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе масляной рыбы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе масляной рыбы

Масляная рыба (семейство Гексаграммовые, вид масляная или эсколар) — это морской вид, обитающий преимущественно в тропических и субтропических водах Атлантики, Индийского и Тихого океанов. Мясо имеет белый или слегка кремовый цвет, отличается бархатистой текстурой, высокой жирностью и выраженной маслянистостью. Основные зоны промысла — Индонезия, Вьетнам, Китай, Южная Америка. Рыба, выловленная в более теплых тропических зонах, отличается более выраженной ароматикой, высокой маслянистостью и деликатной структурой мяса. Филе масляной рыбы особенно ценится за сочность, насыщенный сливочный вкус и кулинарную универсальность. Продукт является свежемороженым, требует хранения при температуре не выше -18°C. Выловленная дикая масляная рыба. Мясо масляной рыбы обладает ярко выраженной структурой, богатым послевкусием и сочетается с самыми разными соусами, специями и методами обработки. В ресторанах акцентируют её отличную текстуру, пригодность для карпаччо, гриля, тепловой обработки и даже слабосоления. Филе не теряет сочности при жарке и запекании, а презентабельный внешний вид добавляет блюдам премиальности.

Что можно приготовить:

Из филе масляной рыбы прекрасно получаются тартары, карпаччо, стейки для гриля, а также фаршированные рулеты и сашими. Наиболее популярно использование в блюдах паназиатской и современной европейской кухни, включая легкие салаты с цитрусовой заправкой, конфи, а также в виде горячих закусок с кремовыми соусами.

Назовите это блюдо так:

"Бриз над жемчужной лагуной"

Изысканное название подчеркивает сливочно-бархатистую текстуру рыбы и наполняет блюдо атмосферой свежести и элегантности, ассоциируя его с морским бризом и роскошью океанических просторов.

Фраза презентация для официанта:

«Для вас — “Бриз над жемчужной лагуной”: шелковистое филе масляной рыбы, приготовленное с легким цитрусовым соусом и деликатными овощами, навеянное изысканностью тропических берегов.»

Рецепт и технологическая карта

Бриз над жемчужной лагуной
Ингредиенты (на 1 порцию):
  • Филе масляной рыбы — 120 г
  • Сок лимона — 10 мл
  • Соль морская — 2 г
  • Перец белый молотый — 1 г
  • Оливковое масло первого отжима — 7 мл
  • Крем из цветной капусты — 30 г
  • Мини-шпинат — 5 г
  • Цедра лайма — 1 г
  • Соус юдзу — 5 мл
  • Молодые овощи (беби-морковь, цукини, редис) — 20 г
  • Микрозелень для украшения
Технология приготовления:
  1. Филе рыбы промариновать (4-5 минут) в смеси соли, лимонного сока и капли соуса юдзу.
  2. Слегка обсушить рыбу бумажным полотенцем.
  3. Обжарить на сковороде на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки (1 минута с каждой стороны), довести до готовности в духовке при 160°C еще 2-3 минуты. Не пересушивать!
  4. Беби-овощи бланшировать до хрустящей текстуры.
  5. На тарелку выложить крем из цветной капусты, сверху — филе масляной рыбы, рядом разложить овощи, полить цитрусовым соусом.
  6. Украшать цедрой лайма, микрозеленью, каплей масла.
Выход готового блюда: 160 г (выход готового продукта — 90% от закладки).
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Груша замороженная Грибы лисички замороженные
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Груша замороженная Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль