Цвет мяса
Красное
Филе Форели 1,8+ ТРИМ В Охлажденное (10-11кг) Карелия
Характеристики
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10-11 кг
Оптом
Количество
10.5
кг
2 145,85 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
22 531,43 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Форели охл. трим Б 1,8+ вес Карелия (10-11кг) — охлажденное филе форели, разделка трим Б, вес каждой части более 1,8 кг, произведено в Карелии. Масса одной упаковки от 10 до 11 кг.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель — рыба семейства лососевых, исключительно популярная в ресторанной индустрии за счет своего яркого вкуса, жирности и богатого нежного розового мяса. Это морская и пресноводная рыба, мясо отличается сочностью и насыщенным цветом. Производится в Карелии, регион славится чистотой водоемов, что положительно отражается на органолептических свойствах форели: у местной рыбы плотная текстура, выраженный вкус и характерный аромат. Форель из Карелии — продукт аквакультуры, выращиваемый в экологически чистых условиях, за счет чего достигается стабильное качество, умеренная жирность и отсутствие привкуса тины, нередкого у дикого аналога. Форель карельской аквакультуры ценится за однородную структуру и богатый витаминный состав. Продукт востребован среди шеф-поваров за высокую технологичность: идеально подходит для нарезки сашими, приготовления тартаров, запекания, слабосоления или копчения. Филе трим Б очень удобно для профессиональных кухонь и позволяет минимизировать отходы. Популярно в паназиатской, европейской, скандинавской и русской гастрономии. Сезон минимальной цены: в Карелии форель аквакультуры наиболее выгодна осенью (сентябрь-октябрь), после основного периода вылова.Что можно приготовить:
От этого охлажденного филе легко приготовить ресторанный севиче с цитрусами, нежный форелевый гравлакс, филе на гриле с молодым картофелем или стильное блюдо для завтраков и бранчей мирового уровня.Назовите это блюдо так:
"Северное утро: форель Карелии с облаком шпината и цитрусовым соусом"
Это название отражает происхождение продукта, легкость подачи и деликатный авторский подход.Фраза презентация для официанта:
"Перед вами — «Северное утро»: карельская форель низкой соли, поданая с воздушным шпинатом и нежнейшим цитрусовым соусом – изысканное отражение чистоты северных озёр."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели (сырого посола) — 100 г
- Свежий шпинат — 40 г
- Сок апельсина — 30 мл
- Оливковое масло extra virgin — 10 мл
- Цедра лимона — 1 г
- Соль Мальдон — 1 г
- Микрозелень для украшения — 1 г
- Свежемолотый белый перец — по вкусу
- Филе форели нарезать ломтиками для подачи.
- Шпинат обдать кипятком 10 сек, откинуть на лед, пробить блендером с небольшим количеством оливкового масла до состояния воздушного "облака".
- Из апельсинового сока и лимонной цедры взбить соус с добавлением масла, приправить солью и перцем.
- Выложить на тарелку подушку шпината, сверху разложить слайсы форели, полить цитрусовым соусом, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
