Фасоль резаная 1/10кг Египет +
Фасоль резаная из Египта — это высококачественный продукт, который идеально подходит для использования в заведениях общественного питания. Фасоль нарезается и замораживается, что позволяет сохранить все её питательные свойства и свежий вкус. Упаковка содержит 10 кг резаной фасоли, что удобно для использования на профессиональных кухнях.
Фасоль является отличным источником белка и клетчатки, необходимых для поддержания здоровья пищеварительной системы. Кроме того, она богата витаминами и минералами, включая витамин C, витамин K и железо, что делает её полезным элементом в рационе. Калорийность фасоли составляет около 31 ккал на 100 г, белки — 2,4 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 7,1 г.
Фасоль не подвергается глазировке, что позволяет сохранить её натуральный вкус и текстуру. Она идеально подходит для разнообразных блюд — от салатов и супов до гарниров и запеканок. В заведениях общепита фасоль часто используется в качестве гарнира или как ингредиент для овощных рагу.
Цены на фасоль могут колебаться в зависимости от сезона. Обычно в летние месяцы, когда сбор урожая максимален, цены на фасоль ниже. В зимние месяцы цены могут немного повышаться из-за уменьшения предложения на рынке.
Для приготовления фасоль нужно разморозить. Наиболее быстрый способ — это микроволновая печь, где фасоль будет готова к использованию через 5-7 минут. Также можно разморозить её в холодильнике, оставив на ночь.
Процент выхода готового продукта при варке или тушении составляет около 90-95%, что делает фасоль экономически выгодной для использования в общепите. Рекомендуемый вес одной порции фасоли на человека составляет 150-200 г.
Фасоль отлично подходит для кето-диеты благодаря низкому содержанию жиров и отсутствию быстрых углеводов.
Рецепт для общепита: Тушеная фасоль с томатами и специями.
Техкарта:
- Резаная фасоль — 1 кг
- Консервированные томаты — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 20 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль, перец, специи — по вкусу
1. Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавить фасоль и томаты, перемешать.
3. Тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, добавив соль, перец и специи по вкусу.
Презентация блюда официантом: "Позвольте предложить вам нашу тушеную фасоль с томатами и специями — блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и полезные свойства, идеально подходящее как для лёгкого обеда, так и для сытного ужина."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии

