Дата выработки
19.09.2025 г.
Баранина б/к (лопатка) ТУ в/у (9-13кг) ИП Родченкова
Вид цены
Упаковка – 9-13 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-4 кг
Количество
11
кг
Характеристики
Срок годности
09.10.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
40
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 194,88 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 143,68 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Описание
Баранина б/к (лопатка) ТУ в/у (9-13кг) ИП Родченкова — свежемороженая баранина без кости, часть лопатки, произведена по техническим условиям предприятия, вакуумная упаковка, вес одной упаковки от 9 до 13 кг. Производитель: ИП Родченкова.
Условия поставки:
Купить баранину (лопатку) без кости c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка баранины (лопатки) без кости по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей баранины (лопатки) без кости чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать баранину (лопатку) без кости для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на баранину (лопатку) без кости указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик баранины (лопатки) без кости для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности баранины (лопатки) без кости
Баранина относится к семейству полорогих, это мясо молодого барана или овцы, преимущественно пастбищного или фермерского выращивания. Лопатка — один из самых сочных и насыщенных по вкусу отрубов, отличается повышенной сочностью, умеренной жирностью и глубоким мясным вкусом. Мясо в этой части сочное, темно-розового оттенка, идеально подходит для запекания и тушения. Продукт популярен на профессиональных кухнях за счет технологичности: отсутствие кости упрощает порционирование и подготовку. Цены могут колебаться в зависимости от сезона (наиболее выгодно закупать в период с сентября по ноябрь, когда активен забой молодняка). Баранина из российских хозяйств отличается выраженным ароматом, более насыщенным вкусом и плотной консистенцией по сравнению с импортными аналогами. В кухнях Центральной Азии, Кавказа, Средиземноморья лопатка используется в классических блюдах, а также идеально подходит для slow-cooking и гриль-меню.Что можно приготовить:
Томленная баранина, пряная лопатка sous-vide с печёным овощным муссом, сезонной зеленью и соусом на основе граната.Назовите это блюдо так:
«Легенда Восточных Садов»
Основание: Название создает атмосферу богатого вкуса, ассоциируется с восточной роскошью и оттеняет пряные и свежие ноты, объединяя в себе культовые традиции Средней Азии и современную гастрономию.Фраза презентация для официанта:
«Легенда Восточных Садов» — томлёная лопатка молодого барашка, приготовленная в стиле sous-vide с фирменным овощным муссом и акцентом сочного граната, в сопровождении свежей зелени.
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (350 г):- Лопатка баранины б/к – 180 г
- Морковь – 40 г
- Пастернак – 30 г
- Баклажан – 40 г
- Зелень (кинза, петрушка, тархун) – 10 г
- Сок граната – 35 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Мята свежая – 2 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль, перец, зира, кориандр – по вкусу
- Лопатку разделать на куски по 180 г, натереть смесью соли, перца и специй.
- Вакуумировать, готовить sous-vide при 78°C в течение 9 часов.
- Для мусса: запечь овощи до золотистой корочки, взбить в пюре с оливковым маслом, солью и зеленью.
- Готовую баранину обжарить на гриле для карамелизации.
- Для подачи: на тарелку выложить овощной мусс, поверх разложить баранину, полить гранатовым соусом и украсить зеленью и листиком свежей мяты.
- Выход блюда: 350 г
- Время приготовления: 9 часов sous-vide + 15 минут преподготовка и финишинг
- Калории: 405 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 10 г
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Баранина б/к (лопатка) халяль в/у (6-7кг) Ресурс
Дата выработки:
08.09.2025 г.
Срок годности:
08.09.2026 г.
6.5
кг
1 101,23 ₽ / кг
7 158 ₽
