Дата выработки
08.09.2025 г.
Баранина б/к (лопатка) халяль в/у (6-7кг) Ресурс
Характеристики
Срок годности
08.09.2026 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
14.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 6-7 кг
Оптом
Меньше упаковки – 2-4 кг
Количество
6.5
кг
1 101,23 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
7 158 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Баранина б/к (лопатка) халяль в/у (6-7кг) Ресурс — свежемороженая баранина без кости (часть лопатка), халяль, в вакуумной упаковке, вес одной упаковки от 6 до 7 кг. Произведено компанией «Ресурс».
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик баранины лопатки халяль без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности баранины лопатки халяль без кости
Баранина относится к мясу животных семейства полорогих, и, как правило, получают её от молодых овец или баранов. Лопаточная часть характеризуется умеренной мраморностью, мясо имеет насыщенный красный цвет, тонковолокнистую текстуру и нежную структуру. Производится продукт по стандарту "халяль", что особенно востребовано в заведениях с соответствующими требованиями. Замороженная баранина в вакууме — это современное решение для ресторанов, поскольку сохраняет естественную сочность мяса. Мясо обладает характерным бараним ароматом и мягким вкусом. Лопатка отличается от задних частей более выраженной сочностью и небольшим содержанием жира, что идеально подходит для тушения, запекания и приготовления изысканных рагу. В разных регионах происхождения мяса органолептика может незначительно варьироваться — баранина российского происхождения нередко обладает более тонким вкусом благодаря особенностям кормления и условиям откорма животных. Продукт пользуется спросом в кухнях Ближнего Востока, Средней Азии, Европы и Кавказа. Баранина лопатка превосходно зарекомендовала себя на профессиональных кухнях из-за минимальных потерь при приготовлении, идеальна для slow-cooking, а отсутствие кости облегчает порционирование и ускоряет работу в горячем цехе. Минимальные цены на баранину фиксируются в летне-осенний сезон (июль-октябрь) после массового забоя молодняка.Что можно приготовить:
Продукт отлично подходит для традиционного узбекского плова, французского рагу Navarin d’agneau, сочных шашлыков, томлёной баранины с пряностями или модных low&slow блюд — например, лопатки в специях, запечённой при низких температурах.Назовите это блюдо так:
«Рассвет над Красной степью»
Выбранное название ассоциируется с богатым вкусом и изысканным ароматом баранины, запечённой с травами и легким восточным акцентом; оно вызывает четкую гастрономическую и визуальную ассоциацию с родиной продукта и его кулинарными традициями.Фраза презентация для официанта:
«Рассвет над Красной степью» — томлёная во французском стиле баранина халяль c ароматными пряностями и овощами, которая буквально тает во рту, приглашая в путешествие по вершинам вкуса Востока и Европы.
Рецепт и технологическая карта: «Рассвет над Красной степью»
На 1 порцию (350 г готового блюда):- Баранина лопатка без кости (ломтик) — 200 г
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 30 г
- Чеснок — 5 г
- Молодой картофель — 40 г
- Томаты черри — 20 г
- Пряные травы (тимьян, розмарин) — 2 г
- Оливковое масло — 12 г
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Бульон овощной — 50 мл
- Соус демиглас — 20 г
- Ломтик лопатки мариновать в соли, перце, травах и оливковом масле не менее 2 часов.
- Обжарить до золотистой корочки, добавить чеснок, лук и морковь, пассеровать.
- Ввести картофель и томаты, влить овощной бульон, накрыть фольгой и томить в духовке при 140°C (3–4 часа).
- В финале — добавить демиглас, довести до вкуса, аккуратно уложить на тарелку, украсить свежими травами.
- Калории: 310 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 19 г
- Углеводы: 9 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Баранина б/к (лопатка) ТУ в/у (9-13кг) ИП Родченкова
Дата выработки:
19.09.2025 г.
Срок годности:
09.10.2026 г.
11
кг
1 194,88 ₽ / кг
13 143,68 ₽
