Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
Выберите ваш город Чтобы видеть правильные цены и наличие товаров
8 (800) 505-01-82 Заказать звонок
Купить Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея
Купить Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея

Желтохвост (лакедра) с/м 0,7-1,3кг 1/20кг Корея

Характеристики
Дата выработки
01.12.2025 г.
Срок годности
01.12.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Корея, Республика
Остаток срока годности, %
65.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
 кг
402,44 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
8 048,80 ₽
в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00 19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Желтохвост (лакедра) с/м 700-1300 1/20 Корея — свежемороженая рыба весом одной штуки от 700 г до 1,3 кг, в одной упаковке 20 кг. Произведено, выловлено в Корее.

Условия поставки:

  • Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
  • Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
  • Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
  • Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
  • Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик желтохвоста для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности желтохвоста

Желтохвост (лакедра), представитель семейства скумбриевых, является морской рыбой, отличающейся серебристо-голубым телом с характерным жёлтым оттенком на хвосте. Мясо желтохвоста плотное, обладает бело-розовым оттенком и высокой жирностью, особенно во время прохладных месяцев. Основные промысловые зоны находятся в Японском, Восточно-Китайском и Корейском морях. Рыба, выловленная у берегов Кореи, славится чистотой вкуса, гармонией сладости и умеренной морской минеральности, что ценится в японской и корейской кухне. У желтохвоста из Японии и Новой Зеландии мясо чуть менее насыщенное по жиру из-за разницы температур вод, корейский же отличается балансом плотности и маслянистости. Желтохвост — исключительно дикая рыба, не относится к аквакультурным видам. Для HoReCa желтохвост — настоящий деликатес, высоко ценится за тонкий вкус и универсальность в приготовлении: используется в сашими, суши, гриль, карпаччо и тартар. Его любят как в аутентичных азиатских, так и в современных паназиатских концепциях. Для кухни важно, что мясо лакедры отлично сохраняет структуру при быстрой тепловой обработке и совместимо с деликатными маринадами или цитрусовыми соусами.

Что можно приготовить:

Филе желтохвоста нежно маринованное в юдзу и соусе понзу, обжаренное на гриле, в сопровождении дайкона и микрозелени.

Назовите это блюдо так:

«Перламутровый Японский бриз»

Изящное имя отражает морское происхождение лакедры и утонченность подачи, ассоциируя блюдо с лёгкостью и прозрачностью утреннего морского ветра.

Фраза презентация для официанта:

«Ваш “Перламутровый Японский бриз”: лакедра, маринованная в юдзу и понзу, обласканная жаром на гриле, с дайконом и микрозеленью — в наших тарелках оживает свежесть японского побережья»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:
  • Филе желтохвоста — 130 г
  • Юдзу сок — 10 мл
  • Соус понзу — 15 мл
  • Дайкон — 30 г
  • Микрозелень (редиса, шисо) — 6-8 листочков
  • Соль морская — 1 г
  • Черный перец — по вкусу
  • Семена кунжута (поджаренные) — 1 г
  • Оливковое масло — 3 мл
  • Лед для охлаждения
Технология приготовления:
  1. Филе желтохвоста нарезать на фрагменты толщиной 1 см, охладить на льду 2-3 минуты.
  2. Мариновать лакедру в смеси юдзу и понзу 7-8 минут, слегка присолить, поперчить.
  3. С помощью кухонной горелки или гриля быстро обжарить поверхность филе для лёгкой корочки, центр оставить сырым.
  4. Дайкон нарезать тонкой соломкой, выложить подушкой на тарелку.
  5. Выложить сверху лакедру, украсить микрозеленью и посыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом.
  6. Подача: блюдо подаётся охлаждённым, чтобы сохранить нежность и кисло-сладкий баланс маринада.
Процент выхода готового продукта: 92% (приходится незначительная усушка после обжарки и снятия кожи).
Акции до -53% 40 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Терпуг "Влюбленным в Море" Дорадо Сибас Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Черника замороженная Крыжовник замороженый Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Терпуг "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Ссылка на смену пароля неполная или устарела — в ней нет контрольной строки. Такое бывает, если почтовая программа обрезала длинную ссылку. Запросите письмо заново и откройте ссылку из него целиком.