Суповой набор куриный включает в себя куриные спинки, неразделанные. Это отличный выбор для создания насыщенных бульонов, которые станут основой для множества супов. Продукт поставляется в упаковке весом 10 кг, что делает его идеальным для использования в заведениях общественного питания с большим потоком гостей.
Куриные спинки богаты белком и содержат небольшое количество жиров, что делает их полезным ингредиентом для низкокалорийных блюд. Средний состав питательных веществ на 100 г: белки – 17 г, жиры – 8 г, углеводы – 0 г. Калорийность составляет около 150 ккал.
Этот продукт поставляется компанией "Белокалитвинская ПФ", известной своим внимательным подходом к качеству и соблюдению стандартов производства, что гарантирует свежесть и безопасность продукта.
Куриные спинки подходят для приготовления классических куриных бульонов, которые можно использовать как основу для супов, соусов и рагу. Выход готового продукта зависит от метода приготовления, при варке бульона можно рассчитывать на выход около 60-70%.
Рецепт супа с куриным бульоном:
1. Вода – 5 л
2. Суповой набор куриный – 1 кг
3. Лук репчатый – 200 г
4. Морковь – 150 г
5. Сельдерей – 100 г
6. Лавровый лист – 2 шт.
7. Перец черный горошком – 5 г
8. Соль – по вкусу
Техкарта:
1. Поместите куриные спинки в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
2. Убавьте огонь, снимите пену и добавьте лук, морковь и сельдерей. Варите на медленном огне около 1,5 часа.
3. Добавьте лавровый лист, перец и соль за 15 минут до готовности.
4. Процедите бульон и используйте его как основу для супов или соусов.
Для презентации блюда официант может сказать: "Сегодня мы предлагаем вам ароматный суп на основе куриного бульона, приготовленного из свежих куриных спинок. Этот насыщенный и полезный суп согреет и порадует вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!"