Вид заморозки
Блочная
Судак н/р 1000+ 1/12 Русский берег
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Количество
12
кг
Характеристики
Производитель
ООО РП "Русский берег", Российская Федерация, Ростовская обл., Неклиновский район, с. Николаевка, Таганская ул., д. 22
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
462,30 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 547,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Судак н/р 1000+ 1/12 Русский берег — свежемороженая неразделанная рыба, каждая штука весит более 1 кг, в одной упаковке 12 кг. Произведено, выловлено в России.
Условия поставки:
Купить судака с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка судака по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей судака чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать судака для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на судака указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик судака для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности судака
Судак — представитель семейства окуневых, пресноводная рыба, используемая в классической и современной гастрономии. Мясо судака белое, плотное, с низким содержанием жира и мягким, деликатным вкусом. Добывается судак в крупных пресноводных водоемах России — преимущественно в бассейнах Волги, Оби и других крупных рек. В зависимости от региона вылова вкус может слегка варьироваться: судак из северных водоемов, как правило, более плотный и ароматный, а из южных — более сочный и нежный. Судак — исключительно дикая рыба, он не считается аквакультурой. Судак высоко ценится за невысокую жирность, выраженный вкус и технологичность в обработке: из него легко отделяется филе, он универсален для разных технологий приготовления — от запекания до су-вид. Подходит для меню ресторанов русской, французской, украинской, венгерской и современных гастробаров. Его любят за нежный вкус как ценители диетической кухни, так и гурманы. Сезон минимальных цен — весна и осень, когда вылов наиболее велик.Что можно приготовить:
Изысканное горячее блюдо: судак, медленно запечённый с пряной щучьей икрой, пюре из сельдерея и сливочным соусом с тархуном.Назовите это блюдо так:
"Небесная река: судак в аромате тархуна"
Это название отсылает к чистоте рек, из которых выловлен судак, подчеркивая утонченность подачи и ароматическую гамму блюда.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить Вам «Небесная река»: нежнейший судак из северных водоемов, запечённый под сливочным кремом с тархуном и сопровождением деликатного пюре из сельдерея."
Рецепт и технологическая карта:
- Судак (целый, н/р) — 1,2 кг
- Икра щуки — 30 г
- Сельдерей корень — 200 г
- Сливки 33% — 120 мл
- Тархун — 5 г (листья)
- Соль, перец белый — по вкусу
- Лимон — ½ шт
- Оливковое масло — 15 мл
- Судака очистить, выпотрошить, отделить филе, нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить, скропить лимонным соком.
- Запечатать в вакуум и приготовить су-вид (62°C, 25 минут) или запечь в духовке при 160°C 15 минут.
- Корень сельдерея нарезать кубиком, тушить в сливках до мягкости, пюрировать, добавить соль по вкусу.
- Сливки довести до кипения с листьями тархуна, настоять 10 минут, процедить, уварить до нужной консистенции.
- На тарелку выложить пюре из сельдерея, сверху судака, полить сливочно-тархуновым соусом, украсить щучьей икрой и свежим тархуном.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
