Стейк кеты, представленный в упаковке от бренда "Влюбленным в море", весом 500 грамм, производится по стандартам DP и поставляется компанией Экор. Это свежемороженая рыба семейства лососевых, обитающая в северной части Тихого океана. Мясо кеты отличается светло-розовым цветом и нежной текстурой. Процент глазури - 5%, что обеспечивает сохранение качества и вкуса продукта при заморозке.
КБЖУ на 100 г: калории — 127 ккал, белки — 20,5 г, жиры — 4,1 г, углеводы — 0 г. Кета обладает умеренной жирностью и отсутствием углеводов, что делает ее подходящей для кето-диеты.
Цены на кету могут варьироваться в зависимости от сезонности. Минимальные цены обычно наблюдаются в период массового вылова с июля по сентябрь, тогда как в зимние месяцы, с ноября по февраль, цены могут повышаться из-за ограниченного предложения.
В общепите стейки кеты часто готовят на гриле, запекают в духовке или жарят на сковороде. Рыба быстро готовится и сохраняет свою сочность, что делает ее популярной среди шеф-поваров. Для дефростации рекомендуется использовать медленный метод в холодильнике, который займет около 12 часов, или быстрый метод в холодной воде, который займет около 1-2 часов. Выход готового продукта может составлять 85-90% в зависимости от способа приготовления.
Рекомендуемая порция стейка кеты на одного человека составляет 150-200 грамм.
Рецепт для общепита: Стейк кеты на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Подготовьте стейки кеты, посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте гриль до средней температуры.
3. Готовьте стейки по 4-5 минут с каждой стороны до формирования золотистой корочки.
4. Приготовьте соус: смешайте сок одного лимона, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока и 1 чайную ложку меда.
5. Подавайте стейки с соусом и гарниром из свежих овощей.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем вам насладиться нежным стейком из кеты, приготовленным на гриле и поданным с ароматным лимонным соусом. Это блюдо порадует вас своей сочностью и изысканным вкусом, идеально дополняющим свежие овощи."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.