Сельдь филе с/с в/у с/м 300гр 1/14 ИП Андреев
Вашему вниманию представляется свежемороженное филе сельди, слабосоленое и упакованное в вакуумную упаковку весом 300 грамм. В одной коробке 14 упаковок. Товар произведен индивидуальным предпринимателем Андреевым.
Сельдь - это рыба-пеличаров из семейства скумбриевых. Морская рыба, весом до 300 грамм. Мясо сельди белого цвета. В основном добывается в Северной Атлантике, в Балтийском и Северном морях.
Сельдь - это одна из самых популярных и доступных рыб в ресторанах и общепита, благодаря своему ровному и умеренному вкусу, а также доступности.В некоторых странах сельдь является традиционной праздничной едой.
Выход готового продукта:
При правильном приготовлении выход готового блюда обычно составляет около 80-90% от начального веса.
Вариант рецепта приготовления:
Филе сельди на пару с укропным соусом:
На одну порцию блюда потребуется 200 грамм филе сельди, щепотка соли, лимонный сок, укроп, сметана или молоко, лук.
Технологическая карта:
1) Филе сельди посолить, полить лимонным соком и оставить на 15 минут.
2) За это время приготовить соус: измельчит укроп, мелко нарезать лук, добавить в сметану или молоко и тщательно перемешать.
3) Затем выложить рыбу на пароварку и готовить 15-20 минут.
4) Подавать горячим с укропным соусом.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Маринованная сельдь парового приготовления с укропным кремом"
Основа названия – ингредиент и способ приготовления блюда. Используется культурный контекст, метафорическое ассоциации с морскими глубинами и свежестью укропа.
Фраза презентации официантом:
"Мы предлагаем вам попробовать маринованную сельдь, приготовленную на пару. Филе сельди маринуется со свежим лимонным соком, а затем готовится на пару. Блюдо подается с укропным кремом, который придает ему особый вкус и аромат."
Пищевая ценность блюда:
Средний КЖБУ на 100 грамм блюда составляет: 288 ккал. Белки - 17,6 г, жиры - 24 г, углеводы - 0 г.




