Размер
2-3 кг весит 1 шт
Сайда б/г 2-3кг ГОСТ (30-40кг) Ягры
Характеристики
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЯГРЫ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
392,37 ₽ / кг
упаковка 40 кг — 15 694,80 ₽
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽392,37 ₽/кг
от 25 000 ₽378,20 ₽/кг
от 70 000 ₽373,93 ₽/кг
Количество
40
кг
Итого:
15 694,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Сайда б/г 2-3кг ГОСТ (45-50кг) Ягры — свежемороженая рыба (сайда) без головы, вес одной рыбы от 2 до 3 кг, произведена по стандарту ГОСТ. Одна упаковка весит от 45 до 50 кг. Место вылова — Ягры.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сайды без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сайды без головы
Сайда (Pollachius virens) — представитель семейства тресковых, типичная морская рыба, добывается преимущественно в северных водах. Мясо сайды белое, плотное, обладает умеренной жирностью, отличается характерным морским вкусом и легкой сладостью. Вылов с Ягр (район Архангельска, Баренцево море) отличается высокой экологической чистотой. Рыба, выловленная в этих водах, более упругая и богатая минералами, чем аналоги из западной Атлантики; отличается характерным насыщенным вкусом северной рыбы. Сезон минимальных цен на дикую сайду — зимне-весенний период (январь—апрель), когда уловы максимальны. Сайда — исключительно дикая рыба, не бывает аквакультуры. Для шеф-повара это универсальный продукт: сайда легко очищается, выдерживает разные методы термической обработки, прекрасно подходит для запекания, жарки, приготовления фарша, котлет, рыбных тефтелей и су-вид техники. Из нее создают изысканные блюда северной и скандинавской кухни, популярна в гастробаре, пабах, кофейнях, бистро и премиальных ресторанах.Что можно приготовить:
Филе сайды, запечённое с овощами, ароматными травами и цитрусовыми, с соусом из оливкового масла и каперсов.Назовите это блюдо так:
«Скандинавская сага»
Основание выбора: Название отсылает к северному происхождению сайды, подчёркивает традиции и чистоту вкуса, придаёт блюду поэтическую ценность для ресторанного меню высокого класса.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — “Скандинавская сага”: деликатное филе северной сайды, запечённое с овощами, цитрусами и соусом из оливкового масла и каперсов — в изысканном современном прочтении северной гастрономии.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Скандинавская сага»
Ингредиенты на 1 порцию: - Филе сайды — 160 г - Молодой кабачок — 30 г - Красный лук — 10 г - Морковь — 15 г - Лимон — 15 г - Оливковое масло — 10 мл - Каперсы — 8 г - Тимьян свежий — 2 г - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Филе сайды промыть, обсушить, удалить кости при необходимости. 2. Кабачок, морковь нарезать тонкими слайсами, красный лук — кольцами. 3. Овощи выложить на противень, сверху филе сайды. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить свежий тимьян. 4. Лимон нарезать дольками, выложить рядом; каперсы равномерно распределить по рыбе. 5. Запекать в духовке при 170°C 14-16 минут, до готовности. 6. Подача: переложить рыбу с овощами на тарелку, полить выделившимся соусом, украсить свежими травами.КБЖУ на 1 порцию:
Калории: 168 ккал Белки: 19,4 г Жиры: 7,3 г Углеводы: 3,7 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
