Дата выработки
01.12.2025 г.
Осетр б/г (4-5кг) Турция
Характеристики
Срок годности
01.12.2027 г.
До конца срока годности
415 дней
Страна
Турция
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 850,64 ₽ / кг
упаковка 5 кг — 9 253,20 ₽
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽1 850,64 ₽/кг
от 10 000 ₽1 542,20 ₽/кг
от 25 000 ₽1 486,52 ₽/кг
от 70 000 ₽1 469,72 ₽/кг
Количество
5
кг
Итого:
9 253,20 ₽
в т.ч. НДС 22% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Осетр б/г (4-5кг) Турция — свежемороженая рыба без головы, вес одной особи от 4 до 5 кг. Произведено, выращено в Турции.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик осетра, выращенного в Турции, без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности осетра, выращенного в Турции, без головы
Осетр — представитель семейства осетровых, исключительно пресноводная рыба, выведенная и выращенная в условиях аквакультуры Турции. Мясо осетра кремово-белого цвета, плотное, но при этом сочное, высокое по содержанию белка и полезных жиров. В турецкой аквакультуре уделяется особое внимание кормлению и чистоте воды, что сказывается на стабильном нежном вкусе и минимальной выраженности “речной” ноты. По сравнению с диким осетром, выращенный в Турции отличается предсказуемой жирностью, насыщенным, но при этом деликатным вкусом, отсутствием посторонних ароматов, что особенно ценится на профессиональных кухнях. Продукт круглогодичный, сезонных колебаний ценовых минимумов не отмечается. Осетр и его филе — популярные продукты среди шеф-поваров благодаря универсальности в приготовлении (запекание, поши, гриль, су-вид), высокой востребованности среди гостей ресторанов разных концепций: локальных русских, кавказских, французских, японских, паназиатских заведений. Стабильное качество, минимальные потери при разделке, благородный внешний вид на тарелке гарантируют гостю незабываемые гастрономические впечатления.Что можно приготовить:
Эскалибадо из осетра с молодыми овощами под сливочно-икорным соусомНазовите это блюдо так:
«Имперский аккорд»
Короткое обоснование: Название ассоциируется с царской роскошью осетрины и гармонией вкусов, объединяющей классику и современность.Фраза презентация для официанта:
«Встречайте наше фирменное блюдо “Имперский аккорд” — нежный осетр, приготовленный при низкой температуре и поданный с молодыми овощами и утонченным сливочно-икорным соусом, создающим элегантную симфонию вкусов».
Технологическая карта (рецепт) блюда “Имперский аккорд”:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе осетра — 180 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Красная икра — 10 г
- Масло сливочное — 10 г
- Микс молодых овощей (морковь, цукини, спаржа) — 80 г
- Оливковое масло — 8 мл
- Лимон — 1 долька
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежая зелень для подачи — 2 г
- Осетра нарезать порционно и слегка посолить. Готовить су-вид при 65°C в течение 20 минут (или запечь на пару/гриле до нежности).
- Овощи бланшировать в кипящей воде 1 минуту, затем обдать ледяной водой, обжарить на оливковом масле до легкого золотистого оттенка.
- Для соуса: растопить сливочное масло, добавить сливки и уварить до легкого загустения, ввести икру, перемешать и снять с огня.
- Выложить овощи и филе осетра на тарелку, полить сливочно-икорным соусом, украсить зеленью и ломтиком лимона.
- Калории — 305 ккал
- Белки — 34 г
- Жиры — 18 г
- Углеводы — 4 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
