Окунь морской б/г 1000гр SP "Влюбленным в море" 1/8 Экор
Морской окунь, потрошеный без головы, весом около 1 кг, от бренда "Влюбленным в море" — это превосходный выбор для профессиональных кухонь. Продукция заморожена по системе SP и поставляется в упаковке по 8 кг от компании Экор.
Калорийность: 102 ккал на 100 г. Белки: 18 г. Жиры: 3 г. Углеводы: 0 г. Это делает морского окуня замечательным источником белка с низким содержанием жиров, что особенно ценно для блюд, ориентированных на здоровое питание.
Морской окунь относится к семейству скорпеновых и является морской рыбой. Его мясо отличается белым цветом и нежной текстурой, а обитает он в соленых водах. Этот вид рыбы часто выращивается в условиях аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и доступность на протяжении всего года.
Для шеф-поваров важно знать, что окунь легко поддается различным способам приготовления — запеканию, жарке, приготовлению на пару. Средний выход готового продукта при запекании составляет около 70%.
Предлагаем рецепт: запеченный морской окунь с лимоном и розмарином.
Техкарта:
- Морской окунь: 1 кг
- Лимон: 2 шт.
- Розмарин: 20 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Натереть рыбу солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
3. Нарезать лимон кружочками, выложить внутрь рыбы вместе с розмарином.
4. Запекать в духовке 25-30 минут.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Сегодня мы предлагаем вам нежного морского окуня, запеченного с лимоном и розмарином. Это блюдо подчеркнет естественный вкус рыбы и подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие."

