Страна
Российская Федерация
Набор для тушения (филе кусковое ~ 20 гр. ) 1/12 Мясная Столица
Характеристики
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12 кг
Оптом
Меньше упаковки 1 кг
Количество
12
кг
384,07 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 608,84 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 17 авг
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Набор для тушения (филе кусковое ~ 20 гр. ) 1/12 Мясная Столица — кусковое мясное филе для тушения, каждый кусочек весом около 20 грамм, в одной упаковке — 12 кг. Производитель — Мясная Столица. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик кускового мясного филе для тушения для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности кускового мясного филе для тушения
Мясное филе, предложенное в виде порционных кусков по ~20 г, идеально подходит для технологии тушения. Продукт производится из традиционного мяса крупного рогатого скота (чаще всего — говядина), относится к универсальной мясной категории "красное мясо". Кусочки специально подготовлены для оптимальной термической обработки, что позволяет добиться однородной текстуры блюда. Благодаря нарезке и заморозке, продукт сохраняет сочность, а равномерный размер ускоряет и облегчает технологический процесс. Мясо подходит для классических и современных блюд, ценится за насыщенный вкус и деликатную структуру после приготовления. Продукт не имеет выраженной сезонности цен — доступен круглогодично, благодаря стабильным поставкам крупнейших производителей. Популярен среди профессиональных кухонь за предсказуемое качество, сокращение трудозатрат на подготовку и универсальность применения — от столовых и кейтеринга до ресторанов высокой кухни.Что можно приготовить:
Из этого продукта можно приготовить изысканное рагу с овощами и пряными травами, подчеркивающее нежность и сочность приготовленного мяса в классической или авторской интерпретации.Назовите это блюдо так:
«Рагу из двух огней»
Краткое обоснование: Название навеяно ассоциацией с традиционным тушением на плите и в духовке, что позволяет раскрыть все оттенки вкуса мяса и овощей и создать теплую, уютную атмосферу изысканного европейского застолья.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить наше "Рагу из двух огней" — авторскую вариацию на классическую тему, где каждый кусочек мяса тает на языке, соединяя в себе тепло домашнего очага и утонченное искусство современной кухни.»
Технологическая карта блюда «Рагу из двух огней»
Ингредиенты на 1 порцию (300 г):- Кусковое мясное филе — 120 г
- Морковь — 30 г
- Сельдерей — 20 г
- Картофель — 50 г
- Лук репчатый — 25 г
- Томатная паста — 15 г
- Красное сухое вино — 20 мл
- Говяжий бульон — 60 мл
- Чеснок — 2 г
- Тимьян свежий — 1 г
- Масло сливочное — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Филе разморозить, промокнуть и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Добавить нарезанные лук, морковь, сельдерей, чеснок. Обжарить до мягкости овощей.
- Влить вино, выпарить алкоголь, вмешать томатную пасту.
- Влить бульон, добавить лавровый лист и тимьян, картофель. Посолить и поперчить.
- Тушить под крышкой на минимальном огне 40–50 минут (или томить в духовке при 140°C 1 час), до мягкости и насыщенности вкуса.
- Подавать в глубокой тарелке, украсив веточкой свежего тимьяна.
- Калорийность — 173 кКал
- Белки — 17 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 6 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
