Дата выработки
27.05.2026 г.
Фарш из мраморной говядины ХАЛЯЛЬ (13-16кг) Гурманин
Характеристики
Срок годности
23.03.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
84.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 13-16 кг
Оптом
Количество
14.5
кг
925,79 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
13 423,96 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Фарш из мраморной говядины ХАЛЯЛЬ (13-16кг) Гурманин — фарш из мраморной говядины халяль, одна упаковка весит от 13 до 16 кг. Производитель — Гурманин. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик фарша из мраморной говядины халяль для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности фарша из мраморной говядины халяль
Фарш из мраморной говядины производится из мяса говядины отборных пород, семейство полорогих, относится к категории красного мяса. Основной продукт — мраморное мясо, отличающееся насыщенностью вкуса, выраженной мраморностью (прослоек жира в мышечных волокнах) и мягкой структурой. Продукция сертифицирована по стандарту "Халяль", что гарантирует соответствие строгим религиозным и качественным требованиям. Мясо мраморной говядины обладает ярко-красным цветом, сочностью и нежной текстурой; характерна высокая жирность и насыщенность вкуса по сравнению с обычной говядиной. Вкусовые характеристики фарша зависят и от региона выращивания: российское мясо, как правило, чуть более нежное, в то время как австралийское и американское — обладает более интенсивным мясным вкусом. Сезонные колебания цен: наиболее выгодный сезон покупки — осень и весна (после массового откорма). Фарш из мраморной говядины — универсальный и технологичный продукт для профессиональных кухонь: легко формуется, сохраняет сочность при любом виде термической обработки, удобен для быстрого приготовления котлет, бургеров, тартаров. Идеален для ресторанных мясных позиций европейской, американской, ближневосточной и азиатской кухни, для стейк-хаусов, бургер-баров и премиальных бистро.Что можно приготовить:
Ресторанная котлета из фарша мраморной говядины с морской солью, перцем и легким соусом на основе трав; сочный бургер с карамелизированным луком; тартар из говядины с ферментированными овощами; классическая паста болоньезе.Назовите это блюдо так:
"Гармония степей"
Краткое обоснование: Изящное название отсылает к месту происхождения и особой породе животных, передавая ощущение природной свободы, сочно-мясного вкуса и сбалансированности, которая идеально раскрывается в этом авторском блюде.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам «Гармония степей» — котлету из мраморной говядины халяль, приготовленную sous-vide для максимальной сочности, под легким соусом из лемонграсса и перечного масла."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на одну порцию:- Фарш из мраморной говядины халяль — 150 г
- Соль морская — 2 г
- Свежемолотый черный перец — 0,5 г
- Соус на основе лемонграсса (лемонграсс, лайм, сливочное масло) — 20 г
- Перечное масло — 5 г
- Микрозелень для подачи — 2 г
- Фарш из мраморной говядины слегка приправить солью и перцем, сформировать котлету.
- Вакуумировать котлету и готовить методом sous-vide при температуре 56°C в течение 35 минут.
- Достать котлету, обжарить с обеих сторон по 1 минуте на сливочном масле для образования корочки.
- Смешать сливочное масло, сок лайма и тонко нарезанный лемонграсс, довести до кипения, процедить, добавить перчёное масло.
- Выложить котлету на тарелку, полить теплым соусом, украсить микрозеленью.
КБЖУ на порцию:
Калорийность: 315 ккалБелки: 18 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 1,2 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
